Imbir (Zingiber) pochodzi z cieplejszych części Azji. Najbardziej znanym przedstawicielem jest Zingiber officinale, który jest często używany jako przyprawa w naszej kuchni Korzeń tej rośliny jest ceniony nie tylko ze względu na swoje walory smakowe, ale przede wszystkim w związku z licznymi właściwościami leczniczymi. Jeszcze niedawno imbir kojarzył nam się jedynie z piwami spożywanymi w krajach anglosaskich lub z kuchnią azjatycką, dziś jest on synonimem zdrowego składnika diety.
