Co jeść, aby być zdrowym

Wprowadzenie

Część I Wpływ obowiązującego modelu produkcji żywności na zdrowie i ekonomię

1. Prawdziwa cena jedzenia – wpływ obowiązującego modelu żywieniowego na zdrowie, ekonomię, środowisko i klimat

2. Globalna epidemia chorób chronicznych: rola obowiązującego modelu żywieniowego

3. Globalny zasięg wielkiego przemysłu spożywczego

4. Zmiana polityki fiskalnej w celu przeciwdziałania otyłości i chorobom chronicznym

Część II Brudna polityka wielkiego przemysłu spożywczego

5. Jak wielki przemysł spożywczy i rolniczy kontrolują politykę żywieniową

6. Siła lobby wielkiego przemysłu spożywczego

7. Rząd USA: jego wkład w choroby, biedę, niszczenie środowiska i zmiany klimatyczne

8. Przemysł spożywczy wykorzystuje dzieci i szkoły

9. Agencja Żywności i Leków nie zapewnia nam wystarczającej ochrony

Część III Wojna informacyjna

10. Jak przemysł spożywczy (głównie napojów słodzonych) współpracuje z organami odpowiedzialnymi
za zdrowie publiczne i niszczy naukę o żywieniu

11. Jak wielki przemysł spożywczy kupuje partnerów i zakłada organizacje-przykrywki

Część IV Jedzenie a społeczeństwo: niszczenie kapitału ludzkiego i intelektualnego

12. Ukryte mechanizmy opresji stosowane przez przemysł spożywczy: niesprawiedliwość społeczna, ubóstwo i rasizm

13. Jedzenie a zdrowie psychiczne, zachowanie i przemoc

14. Pracownicy farm i inne osoby zatrudnione w sektorze spożywczym: zapomniane ofiary obowiązującego modelu żywieniowego

Część V Wpływ obowiązującego modelu żywieniowego na środowisko i klimat

15. Prawdziwe znaczenie rolnictwa: żywność i nie tylko

16. Ziemia, woda, bioróżnorodność: co możemy stracić

17. Przemysł rolno-spożywczy: największy podmiot odpowiedzialny za zmiany klimatu

Epilog: przyszłość odżywiania, ludzi i planety

Podziękowania

Bibliografia

O Autorze