Chemia Piękna Tom 2

Przedmowa VII 1. Wstęp 11 2. Surowce naturalne 5 Literatura uzupełniająca 331 Internet 332 3. Modelowanie kwantowo-chemiczne 337 3.1. Wstęp 337 Literatura uzupełniająca 339 3.2. Matematyczne podstawy modelowania 340 3.2.1. Liczby rzeczywiste, urojone i zespolone 340 3.2.2. Skalary i wektory 341 3.2.3. Tensory .S 344 3.2.4. Macierze i wyznaczniki 344 3.2.5. Funkcje 348 3.2.6. Pochodna funkcji 349 3.2.7. Całka funkcji 352 3.2.8. Operatory 355 3.2.9. Równania różniczkowe 356 3.2.10. Szeregi 358 Literatura uzupełniająca 359 Internet 359 3.3. Fizyczne podstawy modelowania 359 3.3.1. Zmienne kinematyczne i dynamiczne 360 3.3.2. Zjawiska korpuskularne i falowe 361 3.3.3. Historia teorii kwantów 362 3.3.4. Postulaty teorii kwantów 366 3.3.5. Właściwości funkcji falowych i operatorów 370 3.3.6. Wyprowadzenie równania Schrödingera 371 3.3.7. Rozwiązania analityczne 373 3.3.8. Rozwiązania numeryczne 381 Literatura uzupełniająca 415 3.4. Numeryczne podstawy modelowania 416 3.4.1. Pliki 417 3.4.2. Modelowanie 426 3.4.3. Wizualizacja 431 3.4.4. Jednostki 436 3.5. Modelowanie składników kosmetyków i suplementów 437 3.5.1. Modelowanie przeciwutleniaczy 438 3.5.2. Deskryptory i mechanizmy 440 3.5.3. Pochodne kwasu cynamonowego 451 3.5.4. Kwas galusowy 462 3.5.5. Kwas α-liponowy i jego metabolity 468 3.5.6. Kwasy sulfenowe 476 3.5.7. Ksantony mangostanu 482 3.5.8. Adaptogeny różeńca górskiego 487 3.5.9. Resweratrol i jego pochodne 491 3.5.10. Arachidony i metabolity resweratrolu 498 3.5.11. Sylibina i cynaryna 500 3.5.12. Ranking przeciwutleniaczy 503 3.6. Modelowanie substancji barwnych 504 Literatura uzupełniająca 518 Internet 519 4. Peptyzacja 521 4.1. Oligopeptydy, peptydy i polipeptydy 521 4.2. Chemia kombinatoryczna 523 4.3. Neurotoksyny i peptydy biomimetyczne 525 4.3.1. Neurotoksyna botulinowa 527 4.3.2. Neurotoksyna jadu węża 529 4.3.3. Oligopeptydy biomimetyczne 530 4.4. Perspektywy 537 4.4.1. Oligopeptydy i peptydy przeciwutleniające 537 4.4.2. Oligopeptydy i peptydy przeciwdrobnoustrojowe 540 4.4.3. Peptydy roślinne – cyklotydy 546 4.4.4. Inne źródła bioaktywnych peptydów 548 4.5. Naturalne słodziki peptydowe 552 Literatura uzupełniająca 555 Internet 555 Indeks nazw łacińskich 557