Badania nad wartością odżywczą racji pokarmowych i turnover białka w aspekcie hamowania postępu uszkodzenia nerek

Od wielu lat obserwuje się ciągły wzrost liczby osób z przewlekłą chorobą nerek (PCHN), który w dużej mierze wynika z epidemii nadwagi i otyłości oraz cukrzycy. Zaburzenia towarzyszące tym schorzeniom są odpowiedzialne za występowanie wielu uszkodzeń narządowych, w tym również za uszkodzenie miąższu nerek. Od wielu lat są prowadzone intensywne badania naukowe dotyczące roli składników pokarmowych w zwalczaniu czynników ryzyka przyśpieszonego postępu uszkodzenia nerek. Większość prac z tego zakresu skupia się jednak na ocenie wpływu jedynie pojedynczych składników odżywczych, a do oceny efektywności wprowadzonych modyfikacji stosowane są tradycyjne wskaźniki, które niestety mają niską wartość diagnostyczną. W niniejszej książce opublikowano wyniki badań dotyczących wpływu modyfikacji spożycia składników pokarmowych u osób z nefropatią cukrzycową w przebiegu cukrzycy typu 2 (NC) i po przeszczepie nerki (PN) na hamowanie postępu uszkodzenia nerek oraz na turnover białka. Badania były realizowane w czterech etapach (A – etap wstępny; B – badania: biochemiczne, turnover białka i antropometryczne przed wprowadzeniem programu żywieniowego; C – monitorowanie realizacji programu żywieniowego; D – badania: biochemiczne, turnover białka i antropometryczne na zakończenie programu żywieniowego), które szczegółowo omówiono w niniejszej publikacji. Otrzymane wyniki świadczą o korzystnym wpływie odpowiedniego poziomu spożycia białka oraz wielu innych składników odżywczych na hamowanie postępu uszkodzenia nerek.