![Podmioty sektora rolno-spożywczego w ramach krótkich łańcuchów dostaw oraz determinanty ich koncentracji przestrzennej](https://bezkartek.com/3199777-large_default/podmioty-sektora-rolno-spozywczego-w-ramach-krotkich-lancuchow-dostaw-oraz-determinanty-ich-koncentracji-przestrzennej.jpg)
Ebook Podmioty sektora rolno-spożywczego w ramach krótkich łańcuchów dostaw oraz determinanty ich koncentracji przestrzennej
Ola Bareja-Wawryszuk
24,07 zł
Opis treści
Analizując współczesne tendencje w sektorze agrobiznesu, dostrzec można, że zarówno rolnictwo, jak i cały przemysł spożywczy realizują nie tylko cel produkcyjny, ale pełnią również funkcje środowiskowe, społeczne, socjalne czy kulturowe. Śledząc zachowania konsumentów na rynku artykułów rolno-spożywczych, a także możliwości wytwórcze producentów, można stwierdzić, że istnieje zapotrzebowanie na produkty wysokiej jakości, posiadające unikatowe walory smakowe i odżywcze udostępniane w sposób bezpośredni, z zachowaniem w ten sposób świeżości i nieprzetworzonego charakteru. Tendencje w sektorze agrobiznesu, które wskazują na reorganizację konwencjonalnych łańcuchów dostaw, powrót do bezpośrednich relacji pomiędzy producentem a konsumentem i regionalizację produkcji żywności, są nazywane lokalnymi systemami żywnościowymi (ang. Local Food Systems). Pojęcie to, utożsamiane jest z krótkimi łańcuchami dostaw, alternatywnymi systemami żywnościowymi, lokalną produkcją czy sprzedażą bezpośrednią. Głównym przedmiotem badań prezentowanych w niniejszej monografii są podmioty funkcjonujące w ramach krótkich łańcuchów dostaw, zajmujące się produkcją, przetwórstwem lub sprzedażą produktów pochodzenia zwierzęcego, oraz determinanty ich przestrzennej koncentracji. Przeprowadzone badania pozwalają na doskonalenie koncepcji rozwoju działalności w ramach lokalnych systemów żywnościowych w układach przestrzennych, a także dostarczają informacji o czynnikach warunkujących działalność lokalną w danym regionie.Szczegóły ebooka Podmioty sektora rolno-spożywczego w ramach krótkich łańcuchów dostaw oraz determinanty ich koncentracji przestrzennej
- Wydawca:
- Uniwersytet w Siedlcach
- Rok wydania:
- 2023
- Typ publikacji:
- Ebook
- Język:
- polski
- Format:
- ISBN:
- 978-83-671-6267-8
- ISBN wersji papierowej:
- 978-83-67162-66-1
- Wydanie:
- 1
- Autorzy:
- Ola Bareja-Wawryszuk
- Liczba Stron:
- 184
- Czas realizacji zamówienia:
- Do 10 min
@CUSTOMER_NAME@
@COMMENT_TITLE@
@COMMENT_COMMENT@