ebook Przestrzenna integracja rynków hurtowych owoców i warzyw w Polsce Wioleta Sobczak

Produkcja ogrodnicza charakteryzuje się wysokim poziomem sezonowości, dużym rozdrobnieniem produkcji oraz szerokim asortymentem produktów, które są bardzo zróżnicowane pod względem jakości, trwałości oraz tolerancji na transport, co z kolei wpływa na brak stabilności tego rynku oraz na konieczność zastosowania odpowiedniej formy dystrybucji. Z tych powodów istotnym elementem systemu dystrybucji owoców i warzyw jest rynek hurtowy, który odgrywa istotną rolę w dystrybucji produktów ogrodniczych dla niezintegrowanych producentów rolnych i drobnych detalistów.
Monografia z sukcesem wypełnia lukę w literaturze fachowej na temat znaczenia rynków hurtowych w dystrybucji owoców i warzyw oraz transmisji cen. W pracy poddano skrupulatnej analizie integrację przestrzenną rynków hurtowych polskich producentów owoców i warzyw w aspekcie ich wpływu na kształtowanie cen rynkowych.