Najpopularniejsze kategorie
Pozostałe kategorie
Najpopularniejsi autorzy
Bestseller
Najpopularniejsze kategorie
Pozostałe kategorie
Najpopularniejsi autorzy
Bestseller
- Za darmo
Ebook Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego
Inga Klimczak
0,00 zł
Opis treści
Książka z zakresu współczesnej technologii przetwórstwa surowców na produkty akceptowalne przez konsumentów. Poświęcona zagadnieniu enzymatycznego brązowienia mętnego soku jabłkowego, prezentuje badania na temat możliwości wykorzystania na przykład ekstraktów z roślin czy innych soków do przedłużania trwałości mętnych soków jabłkowych w aspekcie ich barwy. Badania te wpisują się w nurt dotyczący roli naturalnych przeciwutleniaczy jako inhibitorów brązowienia enzymatycznego.Szczegóły ebooka Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego
- Wydawca:
- Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
- Rok wydania:
- 2019
- Typ publikacji:
- Ebook
- Język:
- polski
- Format:
- ISBN:
- 978-83-66199-67-5
- ISBN wersji papierowej:
- 978-83-7417-949-2
- Wydanie:
- 1
- Autorzy:
- Inga Klimczak
- Miejsce wydania:
- Poznań
- Liczba Stron:
- 168
- Czas realizacji zamówienia:
- Do 10 min
Na jakich urządzeniach mogę czytać ebooki?
Na czytnikach Kindle, PocketBook, Kobo i innych
Na komputerach stacjonarnych i laptopach
Na telefonach z systemem ANDROID lub iOS
Na wszystkich urządzeniach obsługujących format plików PDF, Mobi, EPub
Podobne ebooki do Reputacja i kapitał marek korporacyjnych. Ujęcie dynamiczne i wielowymiarowe
@CUSTOMER_NAME@
@COMMENT_TITLE@
@COMMENT_COMMENT@