Najpopularniejsze kategorie
Pozostałe kategorie
Najpopularniejsi autorzy
Bestseller
- Za darmo
ebook Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego
Inga Klimczak
Wydawca:
Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
Rok wydania:
2019
Książka z zakresu współczesnej technologii przetwórstwa surowców na produkty akceptowalne przez konsumentów. Poświęcona zagadnieniu enzymatycznego brązowienia mętnego soku jabłkowego, prezentuje badania na temat możliwości wykorzystania na przykład ekstraktów z roślin czy innych soków do przedłużania trwałości mętnych soków jabłkowych w aspekcie ich barwy. Badania te wpisują się w nurt dotyczący roli naturalnych przeciwutleniaczy jako inhibitorów brązowienia enzymatycznego.
Szczegóły ebooka Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego
- ISBN:
- 9788366199675
- Wydawca:
- Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
- Rok wydania:
- 2019
- Typ publikacji:
- Ebook
- Język:
- polski
- Format:
- Liczba stron:
- 168
- Miejsce wydania:
- Poznań
- ISBN dla wersji papierowej:
- 9788374179492
Recenzje ebooka Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego
-
Reviews (0)
Na jakich urządzeniach mogę czytać ebooki?
Na czytnikach Kindle, PocketBook, Kobo i innych
Na komputerach stacjonarnych i laptopach
Na telefonach z systemem ANDROID lub iOS
Na wszystkich urządzeniach obsługujących format plików PDF, Mobi, EPub
- Za darmo
0,00 zł
Podobne ebooki do Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego
@CUSTOMER_NAME@
@COMMENT_TITLE@
@COMMENT_COMMENT@