Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego
  • Za darmo

ebook Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego Inga Klimczak

Inga Klimczak
Wydawca: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
Rok wydania: 2019
Zobacz fragment
Pobierz fragment
Opis Szczegóły Recenzje

Książka z zakresu współczesnej technologii przetwórstwa surowców na produkty akceptowalne przez konsumentów. Poświęcona zagadnieniu enzymatycznego brązowienia mętnego soku jabłkowego, prezentuje badania na temat możliwości wykorzystania na przykład ekstraktów z roślin czy innych soków do przedłużania trwałości mętnych soków jabłkowych w aspekcie ich barwy. Badania te wpisują się w nurt dotyczący roli naturalnych przeciwutleniaczy jako inhibitorów brązowienia enzymatycznego.

Szczegóły ebooka Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego

Wydawca:
Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
Rok wydania:
2019
Typ publikacji:
Ebook
Język:
polski
Format:
pdf
ISBN:
978-83-66199-67-5
ISBN wersji papierowej:
978-83-7417-949-2
Wydanie:
1
Autorzy:
Inga Klimczak
Miejsce wydania:
Poznań
Liczba Stron:
168

Recenzje ebooka Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego

Średnia ocena

0.0
0 recenzji

  • Reviews (0)
    • All reviews (0)
    • Excellent (0)
    • Good (0)
    • Medium (0)
    • Poor (0)
    • Terrible (0)

@CUSTOMER_NAME@

@COMMENT_TITLE@

@COMMENT_COMMENT@

@COMMENT_AVATAR@

@CUSTOMER_NAME@

@AUTHOR_PROFILE@ @COMMENT_ISO_COUNTRY@ @VERIFY_PURCHASE@
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@

@COMMENT_COMMENT@

Reply
@CURRENT_AVATAR@
@COMMENT_AVATAR@

@CUSTOMER_NAME@

@AUTHOR_PROFILE@ @COMMENT_ISO_COUNTRY@ @VERIFY_PURCHASE@
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@

@COMMENT_COMMENT@

Reply

Na jakich urządzeniach mogę czytać ebooki?

Ikona ebooka Na czytnikach Kindle, PocketBook, Kobo i innych
Ikona komutera Na komputerach stacjonarnych i laptopach
Ikona telefonu Na telefonach z systemem ANDROID lub iOS
Ikona urządzenia elektroniczne Na wszystkich urządzeniach obsługujących format plików PDF, Mobi, EPub
  • Za darmo
0,00 zł

Podobne ebooki do Utrzymanie czystości i porządku w gminach. Organizacja i finansowanie

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce lub konfiguracji usługi.