ebook Tygiel. Spotkanie kultur kulinarnych na Dolnym Śląsku w latach 1945–1956 Maciej Zawistowski

Maciej Zawistowski, rekonstruując sposoby odżywiania się mieszkańców Dolnego Śląska, eksponuje chłopski rodowód większości z nich i pokazuje jak z czasem wiejskie wzory jedzenia zmieniały się i stawały ważnym atrybutem społecznego awansu. Kapituła podkreśla, że z racji oryginalności tematu i walorów literackich praca po opublikowaniu ma szanse na szerokie społeczne zainteresowanie.

z uzasadnienia Kapituły Nagrody \"Polska wieś – dziedzictwo i przyszłość im. Profesora Jerzego Wilkina\"



Praca Macieja Zawistowskiego jest przebogata, oparta na ogromnej wiedzy, błyskotliwych analizach, jak również na tym, co – za Donną Haraway – można nazwać prywatnym \"usytuowaniem\", autor przyznaje: \"Poza poznawczą ciekawością i osobistym uwielbieniem dla dobrego jedzenia, moją ważną motywacją w wyborze tematu jest uwikłanie własnej rodziny w powojenną historię migracji na Dolny Śląsk\".

prof. Magdalena Środa (Uniwersytet Warszawski)



Praca znakomicie napisana i pomysłowo skonstruowana – czyta się ją z zainteresowaniem i przyjemnością. Autor ukazuje powojenną historię społeczną i gospodarczą regiony przez pryzmat obyczajów kulinarnych jego mieszkańców. Wyjaśnia, w jaki sposób różnice w charakterze, smaku, strukturze i sposobie przyrządzania potraw odzwierciedlały podziały etniczne i klasowe.

prof. Piotr Osęka (Instytut Studiów Politycznych PAN)