ebook Vademecum dietetyki w praktyce Tom 1

Spis treści ebooka Vademecum dietetyki w praktyce Tom 1

DZIAŁ I. PODSTAWY DIETETYKI 1

1. Zapotrzebowanie energetyczne i makroskładniki Małgorzata Słoma-Krześlak 3
1.1. Zapotrzebowanie energetyczne 6
1.1.1. Energia, metabolizm i jednostki miar 6
1.1.2. Ustrojowe magazyny energii 7
1.1.3. Równoważniki energetyczne Atwatera w praktyce 12
1.1.4. Całkowita przemiana materii 13
1.1.5. Podstawowa i spoczynkowa przemiana materii 14
1.1.6. Termiczny efekt pożywienia 17
1.1.7. Wydatek energetyczny związany z aktywnością 18
1.1.8. Metody szacowania podstawowej przemiany materii – krytyczny przegląd i porównanie wzorów 22
1.1.9. Ocena aktywności fizycznej i obliczanie całkowitej przemiany materii 29
1.1.10. Zastosowanie praktyczne i konteksty specjalne 39
1.1.11. Pytania kontrolne 44
1.1.12. Praktyka dietetyka 47
1.1.13. Podsumowanie 48
1.2. Makroskładniki 54
1.2.1. Białko – podstawowy budulec organizmu i ważny element diety 54
1.2.2. Tłuszcze 86
1.2.3. Węglowodany 112
1.2.4. Błonnik pokarmowy 142
1.3. Witaminy i składniki mineralne 163
1.3.1. Witaminy 163
1.3.2. Składniki mineralne 194

2. Podstawy przygotowywania posiłków Małgorzata Słoma-Krześlak, Agnieszka Bielaszka, Agata Kiciak 253
2.1. Jak zachować najwięcej składników odżywczych w potrawach? Agnieszka Bielaszka 255
2.1.1. Dlaczego tracimy składniki odżywcze? Czynniki ryzyka 255
2.1.2. Obróbka wstępna – jak robić to z głową? 256
2.1.3. Obróbka cieplna a wartość odżywcza potraw 258
2.1.4. Przechowywanie – cichy wróg witamin i tłuszczów 260
2.1.5. Praktyka dietetyka 261
2.1.6. Podsumowanie 262
2.2. Przechowywanie żywności oraz łączenie smaków i składników Agata Kiciak 269
2.2.1. Znaczenie przechowywania żywności 269
2.2.2. Dlaczego temperatura ma znaczenie? 269
2.2.3. Metody przechowywania – chłodzenie i mrożenie 271
2.2.4. Meal prep i batch cooking – instrukcja krok po kroku 277
2.2.5. Łączenie smaków i składników 283
2.2.6. Praktyka dietetyka 287
2.2.7. Podsumowanie 288
2.3. Techniki kulinarne stosowane w gastronomii Agnieszka Bielaszka 295
2.3.1. Techniki tradycyjne – obróbka cieplna (metody „mokre”) 295
2.3.2. Techniki tradycyjne – obróbka cieplna (metody „suche” i tłuszczowe) 296
2.3.3. Techniki przetwarzania i utrwalania 299
2.3.4. Techniki nowoczesne, molekularne i teksturyzujące 300
2.3.5. Praktyka dietetyka 303
2.3.6. Podsumowanie 303
2.4. Praktyki promujące zrównoważone żywienie i produkcję żywności. Od globalnych wyzwań do codziennych wyborów w gabinecie dietetyka Małgorzata Słoma-Krześlak 308
2.4.1. Zrównoważona zdrowa dieta 308
2.4.2. Ekologiczny koszt jedzenia – analiza śladu środowiskowego systemu żywnościowego 311
2.4.3. Globalny problem marnotrawstwa żywności – skala, przyczyny i konsekwencje 314
2.4.4. Strategie na rzecz zrównoważonej gospodarki – od pola do talerza i z powrotem 317
2.4.5. Praktyka dietetyka 321
2.4.6. Podsumowanie 322

3. Podstawy diagnostyki laboratoryjnej. Praktyczny przewodnik dla dietetyków nowej generacji Małgorzata Słoma-Krześlak 329
3.1. Fundamenty interpretacji wyników – więcej niż liczby 330
3.1.1. Całkowity proces diagnostyczny – od pacjenta do wyniku 331
3.1.2. Wartości referencyjne vs. granice decyzyjne: zrozumienie „normy” 333
3.1.3. Przygotowanie do badań – klucz do wiarygodnych wyników 335
3.1.4. Interferencje – ukryty wpływ suplementacji 337
3.2. Morfologia krwi i gospodarka żelazem – podstawowe narzędzie w gabinecie 338
3.2.1. Pełna morfologia krwi obwodowej – interpretacja kluczowych parametrów 339
3.2.2. Diagnostyka niedokrwistości z niedoboru żelaza 343
3.2.3. Niedobór żelaza bez anemii – ukryty problem 347
3.2.4. Rola stanu zapalnego w ocenie gospodarki żelaza 347
3.3. Zaburzenia gospodarki węglowodanowej – od insulinooporności do cukrzycy 353
3.3.1. Diagnostyka stanu przedcukrzycowego i cukrzycy typu 2 353
3.3.2. Różnicowanie typów cukrzycy – rola badań specjalistycznych 354
3.3.3. Insulinooporność: zastosowanie i ograniczenia wskaźnika HOMA-IR 355
3.4. Profil lipidowy – ocena ryzyka sercowo-naczyniowego 356
3.4.1. Interpretacja podstawowego lipidogramu 356
3.4.2. Zaawansowane markery i ocena ryzyka 357
3.4.3. Cele terapeutyczne w dyslipidemii 359
3.5. Ocena funkcji kluczowych narządów 360
3.5.1. Panel tarczycowy – diagnostyka i monitorowanie 360
3.5.2. Panel wątrobowy – interpretacja w kontekście chorób metabolicznych 362
3.5.3. Panel nerkowy i badanie ogólne moczu 371
3.6. Praktyka dietetyka 378
3.7. Podsumowanie 381

DZIAŁ II. PRACA W ZESPOLE INTERDYSCYPLINARNYM 389

4. Psychodietetyka Małgorzata Rusek 391
4.1. Sedno zmiany nawyków 392
4.2. Motywacja i wyznaczanie celów 393
4.3. Ustalanie celów krótkoterminowych – wskazówki praktyczne 397
4.4. Elementy dialogu motywującego 399
4.5. Elementy terapii akceptacji i zaangażowania 401
4.6. Myślenie zero-jedynkowe 403
4.7. Niekontrolowane jedzenie 406
4.8. Jedzenie emocjonalne 407
4.9. Jedzenie w odpowiedzi na bodźce zewnętrzne 411
4.10. Jedzenie restrykcyjne 412
4.11. Podsumowanie 413

5. Współpraca dietetyka z lekarzem Małgorzata Słoma-Krześlak 421
5.1. Uzasadnienie kliniczne i ekonomiczne współpracy 422
5.1.1. Przesunięcie paradygmatu w opiece zdrowotnej 422
5.1.2. Poprawa wyników klinicznych w chorobach przewlekłych 423
5.1.3. Rola leczenia żywieniowego w opiece szpitalnej 423
5.1.4. Aspekt ekonomiczny – analiza kosztów i korzyści 424
5.2. Modele współpracy w polskim systemie ochrony zdrowia: opieka koordynowana w podstawowej opiece zdrowotnej 424
5.2.1. Struktura i cele opieki koordynowanej 425
5.2.2. Rola poszczególnych członków zespołu w opiece koordynowanej 425
5.2.3. Proces konsultacji dietetycznej w ramach opieki koordynowanej 426
5.3. Praktyczny podział zadań i kompetencji w zespole terapeutycznym 426
5.4. Komunikacja jako fundament efektywnej współpracy 430
5.4.1. Zasady komunikacji w zespole interdyscyplinarnym 430
5.4.2. Komunikacja terapeutyczna z pacjentem 430
5.4.3. Narzędzia wspierające współpracę 431
5.5. Współpraca w wybranych jednostkach chorobowych – analiza przypadków i wytycznych 431
5.5.1. Kardiologia – prewencja pierwotna i wtórna chorób sercowo-naczyniowych 432
5.5.2. Diabetologia 432
5.5.3. Onkologia – leczenie żywieniowe 433
5.5.4. Gastroenterologia 433
5.6. Bariery i wyzwania we współpracy interdyscyplinarnej w Polsce 434
5.6.1. Bariery systemowe i organizacyjne 434
5.6.2. Bariery interpersonalne i kompetencyjne 434
5.7. Perspektywy rozwoju 435
5.8. Praktyka dietetyka 437
5.9. Podsumowanie 438

6. Współpraca dietetyka z farmaceutą Rafał Sochacki 445
6.1. Farmaceuta i jego rola w opiece nad pacjentem 446
6.2. Praktyczne przykłady opieki farmaceutycznej 448
6.3. Szerokie możliwości współpracy 449
6.4. Bariery i czynniki sprzyjające współpracy 450
6.5. Praktyczne przykłady współpracy 451
6.6. Dobre praktyki dietetyczno-farmaceutyczne 453
6.7. Rekomendacje dla praktyków 454
6.7.1. Nawiązanie współpracy z lokalną apteką lub bezpośrednio z farmaceutą 454
6.7.2. Wspólna edukacja pacjenta 455
6.7.3. Tworzenie wspólnych materiałów edukacyjnych 455
6.7.4. Współpraca w ramach usług komercyjnych 455
6.7.5. Budowanie zaufania i długofalowa współpraca 456
6.8. Podsumowanie 457

7. Współpraca dietetyka z kosmetologiem Zuzanna Bielaszka 461
7.1. Zakres wzajemnych oczekiwań dietetyka i kosmetologa 462
7.2. Granice kompetencji i odpowiedzialności 463
7.3. Choroby skory – wpływ diety oraz zabiegów kosmetologicznych na poprawę stanu skory 465
7.3.1. Wpływ diety na poprawę stanu skory 465
7.3.2. Pielęgnacja skory 468
7.4. Wsparcie w anti-aging, cellulicie i chorobach układowych 471
7.5. Zasady skutecznej komunikacji między specjalistami – RODO w praktyce 477
7.5. Podsumowanie 479

8. Współpraca dietetyka z fizjoterapeutą i trenerem personalnym Małgorzata Słoma-Krześlak, Marcin Szwajnoch 483
8.1. Fizjoterapeuta – samodzielny zawód medyczny w systemie ochrony zdrowia 484
8.1.1. Regulacje prawne 484
8.1.2. Zakres kompetencji 485
8.1.3. Rola w zespole 485
8.2. Trener personalny – partner w procesie treningowym i edukacji prozdrowotnej 486
8.2.1. Status prawny 486
8.2.2. Zakres kompetencji 486
8.2.3. Rola w zespole 487
8.3. Rola dietetyka w procesie kierowania do innych specjalistów 489
8.3.1. Kiedy skierować pacjenta do fizjoterapeuty? 489
8.3.2. Kiedy skierować pacjenta do trenera personalnego? 490
8.4. Model interdyscyplinarnego zespołu terapeutycznego 490
8.4.1. Zasady funkcjonowania efektywnego zespołu 491
8.4.2. Korzyści i wyzwania pracy zespołowej 491
8.4.3. Zintegrowany plan opieki jako oś współpracy 492
8.4.4. Komunikacja jako filar efektywnej kooperacji 493
8.5. Przepływ informacji – zarządzanie dokumentacją i ochrona danych 497
8.5.1. Prawne aspekty udostępniania dokumentacji medycznej 497
8.5.2. Praktyczne procedury wymiany informacji 497
8.6. Etyka i odpowiedzialność zawodowa w zespole 498
8.6.1. Granice kompetencji i zasada primum non nocere 499
8.6.2. Poufność i ochrona danych wrażliwych 499
8.6.3. Rozwiązywanie dylematów etycznych i konfliktów 500
8.6.4. Granice profesjonalizmu – niepożądane zachowania we współpracy 500
8.7. Praktyka dietetyka 503
8.8. Podsumowanie 505

9. Współpraca dietetyka z psychologiem Mateusz Grajek 511
9.1. Rola psychologa w opiece dietetycznej 512
9.2. Psychologiczne aspekty zmiany nawyków żywieniowych 513
9.3. Zaburzenia odżywiania – zespół specjalistów 514
9.4. Otyłość i jedzenie emocjonalne 515
9.5. Inne obszary współpracy: dieta a zdrowie psychiczne 517
9.6. Korzyści i bariery interdyscyplinarnej współpracy 519
9.7. Podsumowanie 522

DZIAŁ III. PRAKTYCZNE ASPEKTY PRACY DIETETYKA 529

10. Najważniejsze aspekty prawne prowadzenia działalności dietetycznej. Praktyczny przewodnik dla studentów i profesjonalistów – stan na rok 2025 Małgorzata Słoma-Krześlak 531
10.1. Status prawny zawodu dietetyka – regulacje i etyka 532
10.1.1. Dwoistość systemu prawnego – ustawa o niektórych zawodach medycznych 532
10.1.2. W oczekiwaniu na zmianę – projekt jednolitej ustawy o zawodzie dietetyka 533
10.1.3. Odpowiedzialność zawodowa a odpowiedzialność cywilna 534
10.1.4. Kodeks etyki zawodowej jako kompas w codziennej praktyce 535
10.2. Pierwsze kroki w biznesie – wybór formy działalności 535
10.2.1. Na próbę – działalność nierejestrowana 536
10.2.2. Standardowy wybór – jednoosobowa działalność gospodarcza 537
10.2.3. Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością 538
10.3. Finanse w praktyce – podatki, VAT i składki ZUS 541
10.3.1. Jak płacić podatki? Porównanie form opodatkowania w JDG 541
10.3.2. Ryczałt 14% dla usług dietetycznych 542
10.3.3. Pułapka zwolnienia z VAT. Kiedy musisz doliczać podatek? 542
10.3.4. Składki ZUS. Jak zoptymalizować obowiązkowe obciążenia? 543
10.4. Bezpieczeństwo i odpowiedzialność – ochrona pacjenta i praktyki 546
10.4.1. Ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej – dobrowolne, ale niezbędne 546
10.4.2. Umowa z pacjentem i regulamin usług jako tarcza prawna 547
10.4.3. Jadłospis jako utwór – prawa autorskie w pracy dietetyka 549
10.5. RODO i telemedycyna – zarządzanie danymi w erze cyfrowej 551
10.5.1. RODO w pigułce. Dlaczego dane o zdrowiu są tak ważne? 551
10.5.2. Niezbędna dokumentacja i zgody, które musisz posiadać 552
10.5.3. Bezpieczne konsultacje online. Jak prowadzić telemedycynę zgodnie z prawem? 553
10.5.4. Ochrona danych w praktyce – zabezpieczenia fizyczne i cyfrowe 554
10.6. Praktyka dietetyka 557
10.7. Podsumowanie 557

11. Etyka w pracy dietetyka. Praktyczny przewodnik po dylematach zawodowych w erze cyfrowej Beata Całyniuk, Małgorzata Słoma-Krześlak 563
11.1. Fundamenty etyki zawodowej – kodeks, zasady i odpowiedzialność 564
11.2. Relacja dietetyk–pacjent – zaufanie, prawa i granice 568
11.3. Współczesne wyzwania: social media, konflikt interesów i nowe technologie 571
11.3.1. Dietetyk w mediach społecznościowych – między edukacją a marketingiem 572
11.3.2. Konflikt interesów – suplementy i współpraca z przemysłem 573
11.3.3. Gabinet w chmurze – etyka telemedycyny i ochrona danych (RODO) 574
11.3.4. Przyszłość jest teraz – sztuczna inteligencja i nutrigenomika 575
11.4. Dietetyk w systemie i społeczeństwie – prawo, kultura i zrównoważony rozwój 576
11.4.1. Nowe ramy prawne – ustawa o niektórych zawodach medycznych 577
11.4.2. Kompetencje kulturowe – dieta poza schematem 578
11.4.3. Odpowiedzialność globalna – rola dietetyka w promowaniu zrównoważonej żywności 579
11.4.4. Etyka w pracy z grupami wrażliwymi 579
11.5. Praktyka dietetyka 581
11.6. Podsumowanie 581

12. Wykorzystanie sztucznej inteligencji w branży dietetycznej. Nowoczesne narzędzia i wyzwania w dietetyce Małgorzata Słoma-Krześlak 589
12.1. Definicje i podstawy sztucznej inteligencji w dietetyce 590
12.2. Personalizacja i planowanie diet dzięki sztucznej inteligencji 591
12.3. Analiza i ocena diety z wykorzystaniem sztucznej inteligencji 592
12.4. Lista zakupow i wsparcie żywieniowe 594
12.5. Edukacja i monitorowanie przy użyciu sztucznej inteligencji 594
12.6. Inne praktyczne zastosowania sztucznej inteligencji w pracy dietetyka 596
12.6. Ryzyka i wyzwania sztucznej inteligencji w dietetyce 599
12.7. Praktyka dietetyka 601
12.8. Podsumowanie 601

13. O wyznaczaniu celu i stawianiu hipotez Izabella Krenzel 611
13.1. Pierwsze kroki przy planowaniu badania 612
13.2. Jak poradzić sobie ze zbieraniem danych do pracy magisterskiej czy pracy naukowej, czyli o tym, jak stworzyć kwestionariusz online 615
13.2.1. Przegląd popularnych narzędzi do zbierania ankiet internetowych 616
13.3. Jak przygotować dane do analizy, czyli o czyszczeniu danych 626
13.4. Zanim zaczniesz analizę, czyli o skalach pomiarowych i typach zmiennych 642
13.5. Terminy potrzebne do zrozumienia 645
13.6. Jak wybrać właściwy test do analizy? 653
13.7. Jak importować plik z danymi do programów PQStat i Statistica? 655
13.7.1. PQStat 655
13.7.2. Statistica 656
13.8. Różnica pomiędzy wykresem a histogramem 657
13.9. Jak przeprowadzić proste analizy statystyczne? 658
13.9.1. Statystyki opisowe 658
13.9.2. Sprawdzanie normalności rozkładu 670
13.9.3. Wybor testu statystycznego przy porównaniu jednej grupy → skala interwałowa → rozkład normalny → test t 678
13.9.4. Wybór testu statystycznego przy porównaniu jednej grupy → skala interwałowa → brak rozkładu normalnego → Test Wilcoxona 686
13.9.5. Wybór testu statystycznego przy porównaniu jednej grupy → skala nominalna → test chi² 690
13.9.6. Wybór testu statystycznego przy porównaniu dwóch grup → skala interwałowa → rozkład normalny → zmienne zależne → test t zależny 693
13.9.7. Wybór testu statystycznego przy porównaniu dwóch grup → skala interwałowa → rozkład normalny → zmienne niezależne → test t niezależny 697
13.9.8. Wybór testu statystycznego przy porównaniu dwóch grup → skala interwałowa → brak rozkładu normalnego → zmienne zależne → test Wilcoxona 702
13.9.9. Wybór testu statystycznego przy porównaniu dwóch grup → skala porządkowa → zmienne niezależne → test U Manna–Whitneya 706
13.9.10. Wybór testu statystycznego przy porównaniu dwóch grup → skala porządkowa → zmienne zależne → test Wilcoxona 710
13.9.11. Wybór testu statystycznego przy porównaniu dwóch grup → zmienne zależne → test Bowkera-McNemara 714
13.9.12. Wybór testu statystycznego przy porównaniu dwóch grup → zmienne niezależne → test chi² / test Fishera 719
13.9.13. Wybór testu statystycznego przy porównaniu więcej niż dwóch grup → skala interwałowa → rozkład normalny → zmienne niezależne → ANOVA niezależna 725
13.9.14. Wybór testu statystycznego przy porównaniu więcej niż dwóch grup → skala porządkowa → zmienne niezależne → test ANOVA Kruskala–Wallisa 731
13.9.15. Wybór testu statystycznego przy porównaniu więcej niż dwóch grup → skala nominalna → zmienne niezależne → test chi² wielowymiarowy 736
13.10. Podsumowanie 739

14. Zasady efektywnego pisania tekstów Anna Przepiórkowska-Nowak 747
14.1. Jakie treści może pisać dietetyk? 748
14.1.1. Teksty eksperckie 748
14.1.2. Materiały edukacyjne 749
14.1.3. Teksty blogowe 749
14.1.4. Wpisy w mediach społecznościowych 749
14.1.5. Newsletter 750
14.1.6. Teksty sprzedażowe 750
14.2. Co to znaczy skuteczny tekst? 752
14.3. Czym jest SEO i jak może pomagać w tworzeniu skutecznych treści? 755
14.3.1. Słowa kluczowe 755
14.3.2. Formatowanie tekstu a SEO 756
14.4. Czy w dobie powszechnego dostępu do narzędzi sztucznej inteligencji umiejętność pisania tekstów jest jeszcze w ogóle potrzebna? 758
14.5. Podsumowanie 759

DZIAŁ IV. MEDYCYNA STYLU ŻYCIA W PRACY DIETETYKA 765

15. Medycyna stylu życia. Fundament prewencji i terapii chorób przewlekłych w praktyce dietetyka Małgorzata Słoma-Krześlak 767
15.1. Czym jest medycyna stylu życia? Definicja i kluczowe założenia 768
15.1.1. Współpraca interdyscyplinarna i rola dietetyka klinicznego 769
15.2. Sześć filarów zdrowia – kompleksowe podejście do pacjenta 770
15.2.1. Filar 1. Odżywianie oparte na dowodach – więcej niż dieta 771
15.2.2. Filar 2. Aktywność fizyczna – ruch na receptę 773
15.2.3. Filar 3. Zarządzanie stresem – równowaga dla ciała i umysłu 776
15.2.4. Filar 4. Sen regeneracyjny – niedoceniany element zdrowia 778
15.2.5. Filar 5. Unikanie ryzykownych substancji – świadome wybory 780
15.2.6. Filar 6. Pozytywne relacje społeczne – siła więzi 781
15.3. Psychologia zmiany: jak skutecznie wspierać pacjenta? 784

16. Diety Małgorzata Słoma-Krześlak 797
16.1. Dieta planetarna 799
16.1.1. Czym jest dieta planetarna? Geneza, cele i naukowe podstawy 799
16.1.2. Zdrowie planety – środowiskowy wymiar naszych wyborów żywieniowych 804
16.1.3. Zdrowie człowieka – dieta planetarna w profilaktyce chorób przewlekłych 808
16.1.4. Praktyczne bilansowanie diety planetarnej 811
16.1.5. Diety przyszłości – innowacyjne i zrównoważone źródła białka 815
16.1.6. Od teorii do talerza – rola dietetyka we wdrażaniu zmian 818
16.1.7. Praktyka dietetyka 821
16.1.8. Podsumowanie 822
16.2. Dieta DASH 826
16.2.1. Geneza i ewolucja diety DASH – od eksperymentu do globalnego standardu 826
16.2.2. Filozofia DASH – kluczowe zasady i architektura żywieniowa 829
16.2.3. Mechanizm działania 833
16.2.4. Zastosowanie kliniczne – przegląd dowodów naukowych 835
16.2.5. Dieta DASH w gabinecie dietetyka – adaptacja do polskich warunków 840
16.2.6. Wyzwania i długoterminowa adherencja – klucz do sukcesu terapeutycznego 842
16.2.7. Podsumowanie 847
16.3. Dieta śródziemnomorska. Złoty standard w prewencji chorób i promocji zdrowia oparty na dowodach naukowych 855
16.3.1. Definicja i filozofia diety śródziemnomorskiej – od tradycji do nauki 855
16.3.2. Molekularne podstawy działania: bioaktywna moc składników 860
16.3.3. Rola w profilaktyce i terapii chorób cywilizacyjnych 867
16.3.4. Dieta śródziemnomorska i mikrobiota jelitowa 870
16.3.5. Zastosowanie w praktyce – od teorii do talerza w polskich warunkach 874
16.3.5. Praktyka dietetyka 885
16.3.6. Podsumowanie 886
16.4. Dieta MIND – neuronaukowe podejście do żywienia 889
16.4.1. Geneza i filozofia diety MIND – synteza najlepszych praktyk żywieniowych 889
16.4.2. Architektura diety MIND – 15 kluczowych grup produktów 890
16.4.3. Mechanizmy neuroprotekcyjne – jak składniki diety MIND wpływają na mozg? 895
16.4.4. Dowody naukowe – wpływ na funkcje poznawcze i ryzyko demencji 899
16.4.5. Dieta MIND a zdrowie holistyczne – korzyści wykraczające poza układ nerwowy 902
16.4.6. Globalna perspektywa i praktyczne wyzwania diety MIND 905
16.4.7. Praktyka dietetyka 911
16.4.8. Podsumowanie 912

Skorowidz 923

Szczegóły ebooka Vademecum dietetyki w praktyce Tom 1

ISBN:

9788301248475

Wydawca:

PZWL

Rok wydania:

2025

Typ publikacji:

Ebook

Język:

polski

Format:

epub mobi

Redakcja:

Małgorzata Słoma-Krześlak

Liczba stron:

900

Miejsce wydania:

Warszawa

ISBN dla wersji papierowej:

9788301244682

Recenzje ebooka Vademecum dietetyki w praktyce Tom 1