Chemia Piękna Tom 1 — Marcin Molski — BezKartek

W książka przedstawia dwie komplementarne metody podziału związków chemicznych o znaczeniu kosmetycznym. Pierwsza — opiera się na klasyﬁkacji chemicznej, w drugiej kryterium podziału stanowi funkcja, jaką związek pełni w kosmetykach. Podejście to umożliwia opis nawet złożonych związków chemicznych, które zawierają kilka grup funkcyjnych lub mogą pełnić kilka funkcji w kosmetykach.

Przedmowa IX 1. Rys historyczny 9 2. Chemia ogólna 13 2.1. Atomowa teoria budowy materii 14 2.1.1. Układ okresowy pierwiastków chemicznych 14 2.1.2. Budowa atomów 16 2.2. Cząsteczki i wiązania chemiczne 22 2.2.1. Wiązanie typu σ 22 2.2.2. Wiązanie typu π 24 2.2.3. Wiązania kowalencyjne, spolaryzowane i jonowe 25 2.2.4. Wiązanie koordynacyjne 26 2.2.5. Wiązanie wodorowe 27 2.2.6. Delokalizacja wiązań 29 2.3. Stany skupienia: stały, ciekły i gazowy 29 2.3.1. Ciekłe kryształy 30 2.3.2. Polimorfizm i alotropia 31 2.4. Mieszaniny substancji 32 2.5. Stężenia roztworów 34 2.5.1. Stężenie procentowe 34 2.5.2. Stężenie molowe 35 2.5.3. Stężenie molalne 36 2.5.4. Stężenie normalne 36 2.6. pH roztworów 36 2.7. Substancje obojętne, kwasowe i zasadowe 38 2.8. Roztwory buforowe 39 2.9. Substancje powierzchniowo czynne 40 2.9.1. Emulgatory o/w i w/o 42 2.9.2. Usuwanie brudu 42 2.9.3. Krytyczne stężenie micelarne 43 2.9.4. Surfaktanty typu gemini 44 2.10. Osmoza i dyfuzja 47 2.11. Elektroliza 50 2.11.1. Ogniwa galwaniczne 51 2.11.2. Elektrolityczna epilacja 53 3. Kosmetyczna chemia nieorganiczna 55 3.1. Nomenklatura substancji nieorganicznych 55 3.2. Pierwiastki w kosmetyce 57 3.2.1. Makroelementy 57 3.2.2. Mikroelementy 65 3.2.3. Pierwiastki inne 72 3.2.4. Pierwiastki szkodliwe i kontrowersyjne 73 3.3. Woda i tlenki 78 3.4. Kwasy 83 3.5. Zasady 89 3.6. Sole 91 3.6.1. Sole kwasu węglowego 91 3.6.2. Sole tlenowych kwasów siarki 92 3.6.3. Sole kwasów fosforowych 95 3.6.4. Sole kwasu azotowego(V) 96 3.6.5. Sole tlenowych kwasów boru, chloru, bromu i jodu 96 3.6.6. Nadtlenki 98 3.6.7. Sole kwasów beztlenowych 98 3.7. Substancje pochodzenia mineralnego 100 4. Kosmetyczna chemia organiczna 105 4.1. Pojęcia wstępne 105 4.1.1. Pisownia wzorów związków organicznych 109 4.1.2. Izomeria 110 4.2. Węglowodory 111 4.2.1. Węglowodory o znaczeniu kosmetycznym 112 4.2.2. Węglowodory terpenowe 113 4.2.3. Węglowodory aromatyczne 116 4.3. Alkohole i fenole 117 4.3.1. Alkohole alifatyczne 118 4.3.2. Inne alkohole nasycone 120 4.3.3. Alkohole alifatyczne nienasycone 121 4.3.4. Alkohole terpenowe 121 4.3.5. Sterole 124 4.3.6. Alkohole aromatyczne 125 4.3.7. Alkohole polihydroksylowe 125 4.3.8. Fenole 127 4.3.9. Polifenole 129 4.3.10. Polifenolokwasy 131 4.4. Etery 135 4.5. Aldehydy i ketony 136 4.5.1. Aldehydy alifatyczne 137 4.5.2. Aldehydy terpenowe 138 4.5.3. Aldehydy aromatyczne 139 4.5.4. Ketony alifatyczne 140 4.5.5. Ketony terpenowe 141 4.6. Kwasy karboksylowe 142 4.6.1. Kwasy alifatyczne nasycone 143 4.6.2. Kwasy alifatyczne nienasycone 144 4.6.3. Kwasy aromatyczne 152 4.7. Pochodne kwasów karboksylowych 153 4.7.1. Estry 153 4.7.2. Mydła 161 4.7.3. Fosfolipidy 162 4.7.4. Laktony 164 4.7.5. Amidy kwasowe 165 4.8. Związki wielofunkcyjne 168 4.8.1. Hydroksykwasy 168 4.8.2. Aminokwasy i białka 172 4.8.3. Kwasy aminoowocowe 179 4.9. Sacharydy 179 4.9.1. Monosacharydy 179 4.9.2. Disacharydy 181 4.9.3. Polisacharydy 182 4.9.4. Glikozydy 192 4.10. RNA, DNA, ATP 202 4.11. Związki krzemoorganiczne 205 4.12. Aminy biogenne 207 5. Funkcje składników kosmetyków 215 5.1. Podstawy prawne 215 5.1.1. Identyfi kacja składników zapachowych 228 5.1.2. Ograniczenia odnoszące się do składników zapachowych 228 5.1.3. Reprezentatywna lista substancji zapachowych 228 5.2. Substancje przeciwdrobnoustrojowe 229 5.2.1. Naturalne substancje przeciwdrobnoustrojowe 230 5.2.2. Nieorganiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe 240 5.2.3. Organiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe 241 5.2.4. Metaloorganiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe 250 5.2.5. Konserwanty kosmetyczne 250 5.3. Substancje barwiące 253 5.3.1. Substancje brązowiące skórę 263 5.3.2. Substancje usuwające przebarwienia skóry 263 5.4. Substancje promieniochronne 265 5.4.1. Organiczne fi ltry naturalne 266 5.4.2. Syntetyczne organiczne filtry UV-A 267 5.4.3. Syntetyczne organiczne filtry UV-B 268 5.4.4. Syntetyczne organiczne filtry UV-A+B 269 5.4.5. Filtry nieorganiczne 269 5.4.6. Filtry UV dopuszczone do stosowania przez UE 269 5.5. Przeciwutleniacze 271 5.5.1. Przeciwutleniacze samoistne 272 5.5.2. Przeciwutleniacze synergistyczne 274 5.5.3. Przeciwutleniacze kompleksujące 275 5.5.4. Inhibitory lipooksygenazy 276 5.5.5. Eksperymentalne wyznaczanie aktywności przeciwutleniającej 277 5.6. Substancje powierzchniowo czynne 279 5.6.1. Mydła 279 5.6.2. Detergenty 279 5.6.3. Emulgatory 282 5.7. Substancje zapachowe 284 5.7.1. Substancje zapachowe syntetyczne 285 5.7.2. Substancje zapachowe pochodzenia roślinnego 287 5.7.3. Substancje zapachowe pochodzenia zwierzęcego 302 5.7.4. Feromony i atraktanty 305 5.8. Witaminy 309 5.8.1. Witaminy hydrofobowe 310 5.8.2. Witaminy hydrofi lowe 315 5.8.3. Quasi-witaminy 327 5.9. Eliksiry młodości 333 5.9.1. Substancje defi cytowe i niwelujące 335 5.9.2. Starzenie genetyczne 352 5.9.3. Starzenie behawioralne 381 5.9.4. Starzenie rodnikowe 400 5.9.5. Starzenie immunologiczne 406 5.9.6. Poszukiwanie pigułki młodości 414 5.10. Nano- i mikrokomponenty kosmetyków 421 5.10.1. Nanonośniki 426 5.10.2. Mikronośniki 442 5.11. Perspektywy 449 5.11.1. Genomika kosmetyczna 449 5.11.2. Kropki kwantowe 450 5.11.3. Materiały imprintowane molekularnie 452 5.11.4. Bramki pH 457 5.11.5. Nośniki wziewne 458 5.12. Substancje kontrowersyjne i szkodliwe 460 5.12.1. Alergeny i substancje drażniące 460 5.12.2. Substancje CMR 465 6. Prawo Kosmetyczne 471 6.1. Prawo Polskie 471 6.2. Prawo Unii Europejskiej 473 Indeks rzeczowy 479 Indeks nazw łacińskich 499