Najpopularniejsze kategorie
Pozostałe kategorie
Najpopularniejsi autorzy
Bestseller
- Za darmo
ebook Białka mięśniowe jako wskaźniki jakości mięsa wieprzowego wychładzanego ze zróżnicowaną szybkością oraz mięsa bydła z wadą D...
Beata Mikołajczak
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
Rok wydania:
2021
Białka odzwierciedlają obraz zmian, jakim podlegają mięśnie w procesie konwersji w mięso podczas dojrzewania poubojowego i zależą od tempa przemian poubojowych determinowanych procesem wychładzania oraz występowaniem odchylenia jakościowego DFD. Celem pracy była analiza białek mięśniowych jako potencjalnych wskaźników jakości, ze szczególnym uwzględnieniem wodochłonności i kruchości mięsa wieprzowego wychładzanego ze zróżnicowaną szybkością oraz mięsa bydła z wadą DFD.
Szczegóły ebooka Białka mięśniowe jako wskaźniki jakości mięsa wieprzowego wychładzanego ze zróżnicowaną szybkością oraz mięsa bydła z wadą D...
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
- Rok wydania:
- 2021
- Typ publikacji:
- Ebook
- Format:
- ISBN:
- 978-83-7160-997-8
- Wydanie:
- 1
- Autorzy:
- Beata Mikołajczak
- Miejsce wydania:
- Poznań
- Liczba Stron:
- 149
Recenzje ebooka Białka mięśniowe jako wskaźniki jakości mięsa wieprzowego wychładzanego ze zróżnicowaną szybkością oraz mięsa bydła z wadą D...
-
Reviews (0)
Na jakich urządzeniach mogę czytać ebooki?
Na czytnikach Kindle, PocketBook, Kobo i innych
Na komputerach stacjonarnych i laptopach
Na telefonach z systemem ANDROID lub iOS
Na wszystkich urządzeniach obsługujących format plików PDF, Mobi, EPub
- Za darmo
0,00 zł
Podobne ebooki do Zatrucia pokarmowe. Jak im zapobiegać
Ebook
Teoria popytu a prawne i marketingowe aspekty...
19,90 zł
15,33 zł
Najniższa cena z 30 dni: 15,33 zł
@CUSTOMER_NAME@
@COMMENT_TITLE@
@COMMENT_COMMENT@