ebook Dieta kontra rak Żywienie w chorobie nowotworowej Anna Rogulska

Wydawca: PZWL

Rok wydania: 2016

Ten oto niewielki poradnik zawierający najistotniejsze zalecenia i wskazówki dietetyczne dla osób leczonych onkologicznie (z uwzględnieniem leczenia chirurgicznego, chemio- i radioterapii). Znajdziecie w nim przepisy na lekkie, zdrowe potrawy i przykładowe jadłospisy, które staną się inspiracją do codziennego przygotowywania zbilansowanych posiłków. Zachęcamy do zmieniania przepisów według własnego uznania i dodawania do potraw ulubionych składników chorego.
Jeśli Twoja mama, tata, może siostra albo przyjaciółka walczy z chorobą, możesz pomóc i wspierać bliską Ci osobę, przygotowując każdego dnia zdrowe i pyszne posiłki. Znajdziesz tu potrzebną wiedzę na temat takich dolegliwości, jak brak apetytu, zaparcia, wymioty czy biegunka, które towarzyszą każdego dnia choremu onkologicznie. Pomoże Ci to zrozumieć cierpienie bliskiej Ci osoby i da wskazówki, jak odpowiednia dieta może łagodzić i minimalizować te przykre przypadłości.

Spis treści ebooka Dieta kontra rak

Przedmowa 9
Czy zastosowanie odpowiedniej diety może chronić przed zachorowaniem na raka? 13
Produkty antynowotworowe prosto z natury 14

Prawidłowe przechowywanie produktów spożywczych 23
Jak prawidłowo przechowywać wybrane produkty spożywcze? 24

Dieta w trakcie leczenia onkologicznego 31
Piramida Zdrowego Żywienia i wskazówki dotyczące zdrowego przygotowania posiłków 32
Dieta bogatobiałkowa 36
Zapotrzebowanie na energię, białko, tłuszcze, węglowodany i błonnik 45
Witaminy i składniki mineralne niezbędne w diecie 57
Dwanaście grup produktów ułatwiających planowanie zbilansowanego jadłospisu 66
Sól zalecana czy przeciwwskazana? 94
Zapotrzebowanie na płyny 100

Wskazówki dietetyczne w wybranych metodach leczenia onkologicznego 107
Wskazówki dietetyczne przed i po zabiegu operacyjnym 108
Wskazówki dietetyczne w trakcie chemioterapii 110
Wskazówki dietetyczne w trakcie radioterapii 112
Wskazówki dietetyczne w trakcie hormonoterapii 115
Immunoterapia 117

Postępowanie dietetyczne w wybranych chorobach nowotworowych 119
Nowotwory jamy ustnej, gardła i przełyku 120
Nowotwór żołądka 127
Dieta po resekcji żołądka 136
Nowotwór jelita grubego 143
Dieta po resekcji jelita 150
Nowotwory piersi 155

Probiotyki, prebiotyki i synbiotyki w diecie pacjenta leczonego onkologicznie 163
Czym są probiotyki? 165
Prebiotyki 169
Czym są synbiotyki? 171

Dieta w przypadku nietolerancji laktozy 173
Źródła laktozy 175

Dieta w przypadku nietolerancji glutenu 189
Przepisy na potrawy bezglutenowe 194

Gotowa dieta przemysłowa czy dieta specjalna z produktów spożywczych – co jest korzystniejsze? 203
Co to takiego dieta przemysłowa? 207

Działania niepożądane leczenia onkologicznego – jak sobie z nimi radzić? 209
Brak apetytu 210
Zaburzenia w odczuwaniu smaku lub zapachu 211
Suchość i ból jamy ustnej, gardła 212
Nudności i wymioty 214
Biegunki i zaparcia 215
Szybkie uczucie sytości 217
Zmniejszenie się masy ciała 217
Zwiększenie się masy ciała 219

Przepisy na potrawy 221

Przykładowe jadłospisy 235