19,95 zł

ebook Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych Piotr Cyrek, Maria Grzybek, Sylwester Makarski

Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego

Rok wydania: 2016

Wraz ze wzrostem świadomości na temat znaczenia jakości w różnych aspektach życia, konsumenci coraz częściej szukają produktów o wyższej wartości i jakości. W przypadku artykułów żywnościowych, szczególnie tych związanych ze zdrowiem i ekologią, klienci oczekują nie tylko smaku, ale także walorów prozdrowotnych i zrównoważonego podejścia do produkcji.

Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych to kluczowy element w budowaniu zaufania i lojalności konsumentów. Piotr Cyrek, Maria Grzybek i Sylwester Makarski w swojej pracy analizują wybrane aspekty tego procesu, biorąc pod uwagę relacje między detalistami a klientami indywidualnymi, a także interakcje pomiędzy różnymi szczeblami pośrednictwa handlowego.

Publikacja wydana przez Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego w 2016 roku zwraca uwagę na rolę ekologizacji żywności oraz preferencje nabywców finalnych. Autorzy przedstawiają ogólne uwarunkowania procesów kształtowania jakości, uwzględniając rozwiązania prawne, tendencje w zachowaniach konsumpcyjnych oraz specyfikę produkcji i obrotu artykułami żywnościowymi.

Dostępny w formie ebooka w wygodnym formacie PDF, Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych to cenna lektura dla przedsiębiorców, specjalistów branży spożywczej oraz osób zainteresowanych tematyką jakości i ekologii w produkcji żywności. Pobierz ebooka, by poznać najlepsze praktyki i strategie kształtowania jakości handlowej artykułów żywnościowych.

Spis treści ebooka Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych

Wstęp 7

1. Metodyka badań 9
1.1. Cele i zakres tematyczny badań 9
1.2. Materiały źródłowe i metody badawcze 11

2. Specyfika jakości handlowej artykułów żywnościowych 16
2.1. Istota jakości artykułów żywnościowych 16
2.2. Warunki prawne determinujące jakość obrotu rynkowego artykułami żywnościowymi 21
2.3. Znaczenie procesu produkcji i obrotu w kształtowaniu jakości artykułów żywnościowych 40

3. Wpływ jakości handlowej na decyzje zakupowe nabywców żywności 47
3.1. Ocena jakości oferty wybranych typów placówek handlowych 47
3.2. Determinanty wyboru produktów żywnościowych 60
3.3. Realizacja reklamacji jako proces budowania lojalności klientów 71

4. Zaopatrzenie w żywność ekologiczną konsumentów województwa podkarpackiego 89
4.1. Znaczenie i rodzaj nabywanych ekologicznych artykułów żywnościowych 89
4.2. Determinanty zakupu żywności ekologicznej 97
4.3. Postawa konsumentów przy zakupie produktów ekologicznych i ocena cech artykułów eko pochodzących z Podkarpacia 105
4.4. Stan rolnictwa ekologicznego w woj. podkarpackim i sugestie konsumentów dotyczące rozwoju żywności produktów eko 115

5. Rola zaopatrzenia hurtowego w kształtowaniu jakości artykułów żywnościowych 125
5.1. Postrzeganie pośredników hurtowych w procesie zaopatrzenia na przykładzie PCH Agrohurt S.A. 125
5.2. Wpływ źródeł zaopatrzenia na poziom jakości 140
5.3. Znaczenie jakości w wyborze i współpracy badanych firm z dostawcami 153
5.4. Oddziaływanie technicznych warunków zaopatrzenia na jakość towarów 172

Podsumowanie 184
Bibliografia 189
Spis tabel 196
Spis rycin 202
Summary 203