ebook Smakowitości Domowa Sezonowa Kuchnia Wegańska Emilia Konkol-Pastuszak, Ida Kulawik

Wydawca: Purana

Rok wydania: 2023

Pobierz fragment

Smakowitości – to zbiór 100 roślinnych przepisów domowej kuchni, które pozwolą ci cieszyć się posiłkami opartymi na produktach sezonowych. Autorki, Emilia Konkol-Pastuszak i Ida Kulawik, z pasją dzielą się kulinarnym światem roślin w duchu slow, celebrując tradycję i sentyment.

Wydana przez Purana w 2023 roku, ta publikacja w języku polskim przeniesie cię do krainy smakowitości. Zdjęcia oddające atmosferę czterech pór roku zachwycą twoje zmysły i sprawią, że poczujesz się jak na wystawie pięknych tortów w cukierni lub na zapach świeżo pieczonego chleba.

Chociaż zdjęcia utrzymane są w stylistyce retro, kuchnia wegańska jest drogą przyszłości i może z powodzeniem łączyć tradycję z nowoczesnością. Autorki dzielą się swoją miłością do fotografii i kulinariów, pokazując, że kuchnia roślinna nie musi być pozbawiona polskości czy domowego charakteru.

Daj się zaprosić na ucztę w sezonowej, prostej kuchni. Ciesz się smakiem domowych dań, które są wyrazem przynależności do natury i radości gotowania. Pobierz ten ebook w formacie PDF ze sklepu z ebookami lub innego źródła publikacji cyfrowych i czytaj na swoim urządzeniu, korzystając z najlepszych ebooków dostępnych na rynku.

Znajdź więcej inspiracji kulinarnych w Smakowitościach, które są idealnym wyborem dla miłośników literatury pięknej i bestsellerów w formie elektronicznej.

Spis treści ebooka Smakowitości

Spis treści
Wstęp
Wiosna
Kremowa polenta ze smażonymi szparagami, pestkami dyni i olejem dyniowym
Rustykalna sałatka z kaszy gryczanej z ogórkiem małosolnym
Smażone rzodkiewki z czosnkiem i gałką muszkatołową
Nalewka z kwiatów bzu lilaka
Krem z białych szparagów oraz młodych ziemniaków z koperkiem i pistacjami
Kompot truskawkowo-rabarbarowy
Pasta z młodych ziemniaków
Wytrawna pascha z sosem bezjajecznym
Gnudi ze szpinakiem na bazie tofu
Domowe wstążki z groszkiem i miętą
Sałatka ze szpinaku i truskawek z serem feta i nasionami konopi
Tort różany
Roślinny labneh
Drożdżówki z rabarbarem i twarożkiem waniliowym
Wiosenna sałatka ze smażoną ciecierzycą
Potrawka z młodej kalarepy z liśćmi
Pokrzywowe smoothie
Smażony kalafior na paście z grochu à la fava
Wytrawna owsianka z nowalijkami
Malinowy chłodnik z botwinki
Pampuchy nadziewane wiosennym farszem zero waste
Manna z karmelizowanym bananem słodzona syropem z kwiatów mniszka
Wielkanocna zupa chrzanowa
Gin sour z sokiem brzozowym
Pavlova z kremem budyniowym
Lato
Kostka biszkoptowa z kremem słonecznikowym, porzeczkami i galaretką
Fasolka szparagowa z pistacjowym pesto
Lody z jagód i kremu kokosowego z białą czekoladą
Podwójnie czekoladowy tort z jeżynami
Bezglutenowe naleśniki z konfiturą z owoców bzu czarnego
Migdałowe galette z czereśniami
Bruschetta z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi i świeżą bazylią
Smoothie morelowo-miętowe
Panzanella – toskańska sałatka pomidorowa z chlebem
Brzoskwiniowa caprese
Galicyjska sałatka pomidorowa z estragonem
Pasta z bobu z olejem lnianym
Jagielnik z owocami na ciasteczkowym spodzie
Agrest pod kruszonką
Bezglutenowe ciasto ucierane z mirabelkami
Krem sułtański z wiśniami w rumie
Babka na musie z papierówek z dodatkiem świeżej melisy
Różowa sangria z owocami lata
Pierogi z czerwonymi owocami
Pełnoziarnisty biszkopt z bitą śmietaną kokosową i truskawkami
Śmietankowy krem budyniowy z wanilią i owocami
Pyzy ziemniaczane faszerowane bobem
Spaghetti z buraczanym pesto
Sałatka arbuzowo-ogórkowa z parmezanem z orzechów laskowych
Pieczona młoda marchew na zielonym hummusie z natką z marchwi
Ratatuj zapiekany z porzeczkami
Zupa wiśniowa z kluseczkami
Pikantny kociołek pomidorowy z ziemniakami i ciecierzycą
Jesień
Gulasz z warzyw korzeniowych pod ciastem francuskim
Jaglane kitchari ze smażonymi kurkami
Grzybowy strogonow
Boczniaki w musztardzie z koperkiem
Grzanki z fromage słonecznikowym i świeżymi figami
Rigatoni z sosem z fenkuła i leśnych grzybów
Kremowe risotto z dynią i śmietanką z nerkowców
Razowe ciasto z jabłkami, rodzynkami i cynamonem
Śniadaniowe ciasteczka pełne dobroci
Lody dyniowe z białą czekoladą, syropem klonowym i cynamonem
Pieczone gruszki z sezamowym sosem miso
Fasolnica
Czarna polewka
Pieczone bataty z orzechami
Pieczarki na purée kalafiorowo-ziemniaczanym
Knedle ze śliwkami
Pikle z dyni z goździkami i chili
Powidła śliwkowe z rumem
Sałatka z czerwonej kapusty i komosy ryżowej
Masło jabłkowo-kokosowe z wanilią
Zupa z zielonej soczewicy jak grochówka
Zima
Rozgrzewająca masala chai
Roślinny sernik kokosowy
Orkiszowa focaccia z ziemniakami, rozmarynem, czosnkiem i grubą solą
Fondue z ziemniaka i nerkowców
Kaszotto z pęczaku z selerem, szarą renetą i prażonymi orzechami
Gorąca czekolada śliwkowa z mieloną łuską gryki
Placki z kapustą białą i kawiorem z tapioki
Domowy chleb na sodzie z suszonymi pomidorami, oliwkami i ziołami
Podwójnie czekoladowe gofry z chili i pomarańczą
Sałatka ze smażonych cytrusów z prażonymi orzechami laskowymi
Pralinki gryczane z makiem
Korzenne brownie z orzechami pekan i melasą
Krówkowo-anyżowy karmel z daktyli
Odwrócone ciasto pomarańczowe z kaszy manny
Rosół warzywny z makaronem naleśnikowym i świeżym lubczykiem
Naleśniki gryczane po zbójnicku
Surówka z brukselki z roślinnym majonezem
Pieczona fasola jaś z wędzonymi śliwkami
Konfitura z pomarańczy z liśćmi limonki kaffir i świeżym imbirem
Sałatka z orkiszu z marynowanymi grzybkami i pieczonym burakiem
Pistacjowy budyń jaglany z matchą i granatem
Piróg z twarogowo-ziemniaczanym farszem
Aromatyczny bigos ze słodkiej kapusty
Chałka waniliowa z makiem i suszonymi morelami
Złota owsianka z makiem, chałwą i mandarynkami
Domowe masło oliwkowo-czosnkowe
O autorkach