ebook Towary o specyficznym zastosowaniu Podział i badanie Wiktor Kubiński, Mariusz Niekurzak, Ewa Kubińska-Jabcoń

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Rok wydania: 2024

Czy jesteś gotowy na wciągającą podróż przez świat ebooków, które dostarczą Ci niezapomnianych chwil? Odkryj Towary o specyficznym zastosowaniu autorstwa Wiktora Kubińskiego, Mariusza Niekurzaka i Ewy Kubińskiej-Jabcoń, wydane przez Wydawnictwo Naukowe PWN w 2024 roku.

Ten wyjątkowy ebook zagłębia się w fascynujący świat towarów handlowych z kategorii używek. Substancje psychoaktywne, napoje alkoholowe, kawa, herbata, kakao, tytoń i przyprawy – wszystko to znajdziesz w tej uniwersalnej publikacji cyfrowej.

"To kolejna książka grupy naukowców z AGH poświęcona badaniu i ocenie jakości towarów handlowych – tym razem dotycząca grupy towarów z kategorii używki." To zdanie wprowadzi Cię w świat norm, metod badania i oceny jakości.

Proces badania używek jest kluczowy dla zapewnienia bezpieczeństwa i jakości produktów dostępnych na rynku. Zarówno producenci, jak i dystrybutorzy są odpowiedzialni za wprowadzenie do obrotu towarów niezagrażających zdrowiu konsumentów.

Dla kogo jest ta e-książka? Idealna dla studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również dla praktyków – pracowników działów kontroli jakości, technologów w przedsiębiorstwach oraz specjalistów wykorzystujących omawiane towary.

Oferujemy Ci Towary o specyficznym zastosowaniu w formacie PDF, które możesz pobrać i cieszyć się lekturą na dowolnym urządzeniu. Zanurz się w świecie ebooków i odkryj bestsellery oraz najlepsze publikacje cyfrowe.

Nie czekaj! Odwiedź nasz sklep z ebookami już teraz, aby kupić ten fascynujący e-book i rozpocząć swoją przygodę z wiedzą na temat towarów handlowych. Czytaj wygodnie, gdziekolwiek jesteś – czytanie ebooków stało się prostsze niż myślisz!

Spis treści ebooka Towary o specyficznym zastosowaniu

Wprowadzenie 7
Literatura do wprowadzenia 11

Tematy omawiane w książce 13

1. Substancje psychoaktywne 23

2. Napoje alkoholowe 28
2.1. Piwa i surowce do ich produkcji 28
2.1.1. Badania granulatów i ekstraktów chmielowych oraz chmielu piwowarskiego 30
2.1.2. Badania słodu browarnego 50
2.1.3. Badania piwa 66
2.2. Wina i miody pitne 90
2.2.1. Badania ogólne win i miodów pitnych 92
2.2.2. Badania win owocowych i gronowych oraz napojów winopochodnych 113
2.3. Alkohole wysokoprocentowe rolnicze, techniczne i napoje spirytusowe 119
2.3.1. Badania destylatu rolniczego, alkoholu etylowego rolniczego i denaturatu 121
2.3.2. Badania etanolu absolutnego 145
2.3.3. Badania wysokoprocentowych napojów alkoholowych 149
Literatura do rozdziału 2 186

3. Kawa 190
3.1. Ogólne informacje o kawie 190
3.2. Wymagania i zakresy badań kawy 193
3.3. Metody badań kawy 196
Literatura do rozdziału 3 219

4. Herbata 221
4.1. Ogólne informacje o herbacie 221
4.2. Terminologia dotycząca herbaty czarnej 227
4.3. Metody badania herbaty 231
Literatura do rozdziału 4 242

5. Kakao 243
5.1. Ogólne informacje o kakao 243
5.2. Badania kakao i wyrobów czekoladopodobnych 245
5.3. Wymagania dla wyrobów z ziarna kakaowego i masy czekoladopodobnej 260
Literatura do rozdziału 5 265

6. Tytoń 267
6.1. Ogólne informacje o tytoniu 267
6.2. Podział tytoniu i wyrobów tytoniowych oraz pobieranie próbek do badań 268
6.3. Metody badań tytoniu i wyrobów tytoniowych 283
6.4. Badanie produktów spalenia tytoniu 319
Literatura do rozdziału 6 354

7. Przyprawy 357
7.1. Podział przypraw i podstawowe ich cechy 357
7.2. Podstawowe metody badania przypraw 369
Literatura do rozdziału 7 381