ebook Zarządzanie jakością

Wydawca: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Rok wydania: 2022

W podręczniku zaprezentowano istotę oraz najważniejsze koncepcje zarządzania jakością służące usprawnieniu ogólnego zarządzania organizacją. Ponadto przedstawiono kwestie związane z systemem oceny zgodności, wykorzystywane w celu weryfikacji spełnienia określonych wymagań dotyczących organizacji, procesu, usługi, produktu, systemu czy osoby, zawierające wyjaśnienia w zakresie normalizacji, certyfikacji, akredytacji oraz audytu. Przybliżono podstawowe wymagania dotyczące zastosowania systemowego podejścia do zarządzania jakością w organizacjach w aspekcie normatywnym, przy wykorzystaniu normy ISO 9001. Uwzględniono kwestie dotyczące branżowych systemów zarządzania jakością mających zastosowanie w branży żywnościowej, motoryzacyjnej, usług IT, medycznej, lotniczej, telekomunikacyjnej i kolejowej oraz wymagania NATO w tym zakresie. Przedstawiono definicje kosztów jakości i ich klasyfikację, a także wybrane modele kosztów jakości oraz rachunek kosztów jakości. Ponadto zawarto zagadnienia dotyczące wykorzystania głównych narzędzi zarządzania jakością stosowanych w organizacjach w celu zapewnienia jakości oraz doskonalenia procesów i wyrobów.

Spis treści ebooka Zarządzanie jakością

Wprowadzenie
1. Zarządzanie jakością w zarządzaniu organizacją
1.1. Istota i pojęcie jakości
1.2. Jakość w działalności organizacji
1.3. Geneza i ewolucja podejścia do zarządzania jakością
1.4. Prekursorzy koncepcji zarządzania jakością
1.5. Nagrody jakości
Zagadnienia
Bibliografia
2. Koncepcje zarządzania jakością
2.1. Istota koncepcji kompleksowego zarządzania jakością (TQM)
2.2. Koncepcje lean
2.3. Koncepcja six sigma
2.4. Koncepcja lean six sigma
2.5. Znormalizowane systemy zarządzania
Zagadnienia
Bibliografia
3. System oceny zgodności
3.1. Podstawowe definicje związane z oceną zgodności
3.2. Normalizacja
3.3. Certyfikacja
3.4. Akredytacja
3.5. Audyt
Zagadnienia
Bibliografia
4. System zarządzania jakością
4.1. Projakościowe zarządzanie w organizacji
4.2. Podejście oparte na ryzyku
4.3. Znormalizowane zarządzanie jakością
4.4. Skuteczność systemu zarządzania jakością
Zagadnienia
Bibliografia
5. Systemy zarządzania jakością w branży żywnościowej
5.1. Prawne aspekty zarządzania jakością w branży żywnościowej
5.2. Istota kształtowania jakości produktów żywnościowych
5.3. Międzynarodowe standardy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
5.4. Międzynarodowe systemy zapewnienia jakości żywności
5.5. Polskie systemy jakości żywności
5.6. Polskie znaki na produktach spożywczych
Zagadnienia
Bibliografia
6. Wybrane branżowe standardy w zakresie zarządzania jakością
6.1. Zarządzanie jakością w branży motoryzacyjnej
6.2. System zarządzania jakością usług IT
6.3. Zarządzanie jakością w branży medycznej
6.4. Zapewnienie jakości dostaw w przemyśle lotniczym
6.5. System zarządzania w branży telekomunikacyjnej
6.6. Wymagania NATO w zakresie zarządzania jakością
6.7. Zarządzanie łańcuchem dostaw w branży kolejowej
Zagadnienia
Bibliografia
7. Ekonomiczne aspekty jakości
7.1. Podstawy ekonomiki jakości
7.2. Koszty jakości – zarys problematyki
7.3. Modele kosztów jakości
7.4. Rachunek kosztów jakości jako narzędzie wspomagające zarządzanie organizacją
7.5. Implementacja rachunku kosztów jakości – aspekty praktyczne
7.6. Rachunek kosztów jakości – uwagi końcowe
Zagadnienia
Bibliografia
8. Tradycyjne narzędzia zarządzania jakością
8.1. Istota i klasyfikacja metod i narzędzi zarządzania jakością w organizacji
8.2. Podstawowe narzędzia rozwiązywania problemów jakościowych w organizacjach
Zagadnienia
Bibliografia
9. Pozostałe metody i narzędzia wspierające zarządzanie jakością
9.1. Diagram pokrewieństwa
9.2. Diagram relacji
9.3. Diagram systematyki
9.4. Diagram macierzowy
9.5. Macierzowa analiza danych
9.6. Wykres programowy procesu decyzji
9.7. Diagram sieciowy
9.8. Burza mózgów (ang. brainstorming)
Zagadnienia
Bibliografia
Quality management (Summary)