Praca i dochody w pomorskich gospodarstwach agroturystycznych w latach 1999-2010

Praca składa się ze wstępu, pięciu rozdziałów i zakończenia. Rozdział pierwszy jest merytorycznym i metodycznym wprowadzeniem do problematyki związanej z agroturystyką. Określono tu miejsce i rolę agroturystyki w gospodarce narodowej. Zdefiniowano m.in. samo pojęcie agroturystyki oraz scharakteryzowano genezę i rozwój tej formy turystyki w Polsce. Ponadto wskazano na jej społeczno-ekonomiczne znaczenie dla terenów wiejskich. W rozdziale tym ukazano również uwarunkowania rozwoju tej formy turystyki z uwzględnieniem różnych determinant społeczno-ekonomicznych, instytucjonalnych oraz przyrodniczo-kulturowych. Przedmiotem drugiego rozdziału jest z kolei rozwój agroturystyki w województwie pomorskim. Szczególną uwagę zwrócono tu na uwarunkowania rozwoju tej formy turystyki w poszczególnych rejonach badawczych. Bliższej ocenie poddano działania samorządów oraz organizacji regionalnych i lokalnych działających na rzecz rozwijania funkcji agroturystycznej w regionie. W kolejnych rozdziałach przedstawiono i omówiono wyniki badań terenowych. W rozdziale trzecim scharakteryzowano świadczeniodawców usług agroturystycznych. Przybliżono tu również strukturę badanych gospodarstw. Rozdział czwarty poświęcony został problemowi pracy w gospodarstwie agroturystycznym. Przedstawiono w nim problemy pomorskiego rynku pracy na wsi oraz specyfikę pracy w gospodarstwie agroturystycznym. Ponadto szerzej przeanalizowano poziom i strukturę pracujących w pomorskich gospodarstwach agroturystycznych w sezonie i poza nim. W rozdziale piątym analizie i ocenie poddane zostały dochody badanych gospodarstw agroturystycznych. Przedstawione zostały tu zarówno czynniki podażowe, jak i popytowe mogące oddziaływać na dochody takich gospodarstw. Wskazano w nim również na koszty świadczenia usług agroturystycznych w podziale na obciążenia podatkowe i nakłady własne świadczeniodawców. Istotną częścią treści tego rozdziału było określenie poziomu dochodów z agroturystyki. Uwzględniając niechęć ankietowanych do ujawniania dochodów, skonfrontowano wielkość dochodów z agroturystyki deklarowaną przez respondentów z ustaleniami własnymi opartymi na wynikach prowadzonych badań terenowych. W rozdziale tym akcent położono też na określenie miejsca dochodów z agroturystyki w budżecie badanych gospodarstw oraz na strukturę tych dochodów. W zakończeniu pracy dokonano syntetycznego podsumowania wyników badań. Przedstawiono też zalecenia mogące przyczynić się dalszego rozwoju agroturystyki w województwie pomorskim (Ze Wstępu).

Wstęp 5 ROZDZIAŁ I Agroturystyka w Polsce – jej rola i determinanty 1.1. Pojęcie i geneza agroturystyki 11 1.2. Uwarunkowania rozwoju agroturystyki w Polsce 21 1.2.1. Determinanty społeczno-ekonomiczne 21 1.2.2. Determinanty instytucjonalne 27 1.2.3. Determinanty przyrodniczo-kulturowe 33 1.3. Społeczno-ekonomiczne znaczenie agroturystyki 38 ROZDZIAŁ II Rozwój agroturystyki w województwie pomorskim i jego uwarunkowania 2.1. Uwarunkowania przyrodniczo-kulturowe 49 2.2. Uwarunkowania infrastrukturalne 57 2.3. Organizacje i instytucje wspomagające rozwój gospodarstw agroturystycznych 72 2.4. Rozwój agroturystyki w województwie pomorskim 82 ROZDZIAŁ III Charakterystyka społeczno-demograficzna świadczeniodawców usług agroturystycznych 3.1. Struktura badanych gospodarstw 91 3.2. Motywy prowadzenia działalności agroturystycznej 96 3.3. Doskonalenie zawodowe kwaterodawców 102 ROZDZIAŁ IV Praca w pomorskich gospodarstwach agroturystycznych 4.1. Problemy pomorskiego rynku pracy na wsi 109 4.2. Specyfika pracy w gospodarstwie agroturystycznym 117 4.3. Struktura pracujących 125 ROZDZIAŁ V Dochodowość usług agroturystycznych w gospodarstwach rolnych w województwie pomorskim 5.1. Podaż usług agroturystycznych w gospodarstwach rolnych i jej uwarunkowania 139 5.2. Popyt na usługi agroturystyczne oraz jego uwarunkowania 150 5.3. Koszty świadczenia usług agroturystycznych w gospodarstwach rolnych 164 5.3.1. Obciążenia podatkowe 164 5.3.2. Nakłady własne świadczących usługi agroturystyczne 175 5.3. Poziom, dynamika i struktura dochodów w gospodarstwach agroturystycznych 182 Zakończenie 205 Bibliografia 215