Pomorskie zagrody edukacyjne

Działania edukacyjne prowadzone w badanych zagrodach przyczyniają się do szerzenia i pogłębiania wiedzy o życiu rolnika oraz środowisku przyrodniczo-kulturowym pomorskiej wsi. Kształtują wrażliwość odbiorcy oraz prowadzą do poszerzania świadomości regionalnej. Na Pomorzu w wyniku procesów cywilizacyjno-kulturowych nastąpiło w znacznym stopniu zniszczenie kultury materialnej, zachowało się natomiast sporo elementów niematerialnego dziedzictwa. Jednak w ostatnim czasie ulega ono szybkim zmianom, zarówno wskutek ekspansji kultury masowej, jak i globalizacji oraz modernizacji. Stąd potrzeba wspierania takich inicjatyw, jak zagrody edukacyjne, które stają się rezerwuarem dziedzictwa kulturowego pomorskiej wsi. Widoczny od pewnego czasu wzrost zainteresowania tym dziedzictwem, wynikający z faktu, że jest ono ważnym składnikiem lokalnej i regionalnej tradycji oraz podstawą tożsamości, powinien przyczynić się do tworzenia tego typu miejsc. Zagroda edukacyjna może być dla turysty skarbnicą wiedzy, a dla wsi metodą na ocalenie dziedzictwa kulturowego od zapomnienia. (Fragment książki)

Wprowadzenie 7 ROZDZIAŁ 1 Ogólnopolska Sieć Zagród Edukacyjnych 13 1.1. Zasady funkcjonowania Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych 13 1.2. Przystąpienie do Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych 16 1.3. Charakterystyka zagród edukacyjnych w Polsce 19 ROZDZIAŁ 2 Wartości edukacyjne zagród 25 ROZDZIAŁ 3 Walory przyrodniczo-krajobrazowe województwa pomorskiego w kontekście rozwoju funkcji turystycznej 31 ROZDZIAŁ 4 Dziedzictwo kulturowe pomorskiej wsi 39 4.1. Dziedzictwo kulturowe a turystyka kulturowa 39 4.2. Zróżnicowanie kulturowe ludności Pomorza 42 4.3. Zasoby materialnego dziedzictwa kulturowego pomorskiej wsi 44 4.4. Elementy niematerialnego dziedzictwa pomorskiej wsi 50 4.5. Produkty regionalne i tradycyjne elementem dziedzictwa kulturowego regionu 55 ROZDZIAŁ 5 Charakterystyka pomorskich zagród edukacyjnych 59 ROZDZIAŁ 6 Oferta edukacyjna pomorskich zagród edukacyjnych 69 6.1. Rolnictwo i zajęcia gospodarskie 69 6.1.1. Programy edukacyjne związane z edukacją rolniczą (analiza zbiorcza) 69 6.1.2. Edukacja w zakresie produkcji zwierzęcej 73 6.1.3. Edukacja w zakresie produkcji roślinnej 76 6.2. Edukacja w zakresie dziedzictwa kulturowego pomorskiej wsi 78 6.2.1. Programy edukacyjne związane z dziedzictwem kulturowym (analiza zbiorcza) 78 6.2.2. Edukacja regionalna – aspekt kulturowy 82 6.2.3. Zwyczaje i obrzędy 84 6.2.4. Rękodzieło artystyczne 87 6.2.5. Ginące zawody 89 6.3. Edukacja kulinarna – aspekt kulturowy i ekologiczny (tradycyjna kuchnia, ekologiczna żywność, przetwórstwo) 91 6.4. Edukacja ekologiczna i przyrodnicza 97 6.4.1. Programy edukacyjne związane z edukacją ekologiczną (analiza zbiorcza) 97 6.4.2. Edukacja przyrodnicza i ekologiczna w gospodarstwie 101 6.4.3. Edukacja regionalna – aspekt przyrodniczy 104 6.4.4. Życie i zwyczaje zwierząt 105 6.4.5. Rękodzieło ekologiczne 108 6.5. Zajęcia rekreacyjne i sportowe  110 Podsumowanie 115 Aneks 123 Bibliografia 129 Spis tabel 139 Spis rycin 141