ebook Domowa kuchnia polska Małgorzata Caprari

Spis treści ebooka Domowa kuchnia polska

Wstęp
Ile waży
Przekąski, dania z jajek
Najprostszy karp w galarecie
Tradycyjne zimne nóżki
Warszawski kurczak w galarecie
Pieczarki à la ślimaki
Pasztet konstanciński
Wędzona ryba po rybacku
Pasztet kapitański
Parówki na złoto
Szwajcarski oszukany zając
Bułka słoneczna
Bagietka po staromiejsku
Rolada ministerska
Łosoś na biało
Gruszki w negliżu
Mazowieckie łakomczuchy
Pomidory po marszałkowsku
Jajeczne bułeczki niespodzianki
Mazurskie kotlety jajeczne
Kresowa jajecznica majerankowa
Jajka sadzone w ziemniakach po góralsku
Jajka faszerowane na kilka sposobów
Zupy
Rosół królewski
Rosół częstochowski
Podlaska kartoflanka zacierkowa
Ziemniaczanka białostocka
Krupnik Anetki
Żurek żoliborski
Zalewajka łódzka
Flaki
Barszczyk przemyski
Szybki barszcz wigilijny
Tradycyjny barszcz sokólski
Klasyczny krem pieczarkowy
Grzybowa babci Julii
Niedzielna zupa lwowska
Grzybianka góralska
Pomidorowa działkowa
Pomidorowa pieczona
Ogórkowa tradycyjna
Letnia zupa adwokacka
Kapuśniaczek sejneński
Kapuśniak po adwokacku
Kwaśnica warszawska
Szczawianka szczawnicka
Grochówka mazowiecka
Fasolowa zupa szmulkowska
Fasolanka piwoszka
Jarzynowa małopolska
Owocówka rembertowska
Chłodnik mazurski
Zimny barszcz żydowski
Zupa rybna na złoto
Wigilijna zupa migdałowa
Piwna polewka starogdańska
Dania mięsne
Mięso po galicyjsku
Tradycyjne bitki staropolskie
Mięso po nadwiślańsku
Paprykarz kozienicki
Mięso po okocimsku
Mięso po flisacku
Rolada pomorska
Mięso po dżentelmeńsku
Pieczone mięso po cesarsku
Gruszkowe mięso po śląsku
Mięso po dyrektorsku
Mięso po oficersku
Polonezy
Eskalopki dyplomatyczne
Żoliborskie mięso w śmietniku
Kiełbaski mazowieckie
Golonka po wileńsku
Golonka po gdańsku
Sznycle galicyjskie
Klops wejherowski
Wakacyjne mięso na złoto
Saganek sokólski
Jałowcowy bigos myśliwski
Bigos wileński
Wiejski bigos żmudzki
Pieczone zrazy kasztelańskie
Zrazy po nelsońsku
Zrazy litewskie
Pulpety dobrej gospodyni
Rolada grodzieńska
Gulasz kurpiowski
Pieczonka warszawska
Zielony kurczak po cesarsku
Kurczak w powijakach
Kurczak na dziko
Kaczka wiśniaczka
Gęś świętego Marcina
Mięso z grilla
Lakierowane kiełbaski
Indyk na wysoki połysk
Kurczak cytrusowy
Pijany boczek
Szaszłyki dziennikarskie
Szaszłyki nadwiślańskie
Szaszłyki nadpilickie
Steki imielińskie
Biała kiełbasa po śląsku
Roladki zaleskie
Dania z ryb, śledzie
Grillowany pstrąg włóczykija
Ryba w kożuszku
Ryba w trawie
Ryba po zegrzyńsku z grilla
Ryba na zielono
Pijany dorsz po bałtycku
Dorsz na żółto
Ryba leśniczego
Pstrąg w dresie
Ryba po braniewsku
Ryba po grecku
Ryba w koronkach
Ryba po kapitańsku
Pulpety helskie w sosie greckim
Ryba po cygańsku
Niepołomicki pstrąg faszerowany
Pstrąg po szambelańsku
Smażony karp kresowy
Karp marynowany
Karp wigilijny po rycersku
Elegancki karp po poznańsku
Wigilijny tatar rybny
Kresowy śledź po grecku
Śledzie radziwiłłowskie
Wigilijny sledź wileński
Grodzieński śledź pod pierzyną
Śledzie po łebsku
Śledzie majerankowe
Tradycyjne zawijasy musztardowe
Śledziki w słonecznym sosie
Śledzie w śmietanie
Śledzie chrzanowe po małopolsku
Tradycyjne rolmopsy
Absolutnie wspaniałe rolmopsy
Koreczki śledziowe na rauszu
Śledzie bazyliszki
Śledzie pod serowym kocykiem
Śledzie leśniczyny
Śledzie po kowieńsku
Chrzanowe rolmopsy bocheńskie
Śledzie leśniaki
Śledzie na góralską nutę
Śledzie imbirowe
Śledzie złociste
Dania jednogarnkowe, zapiekanki
Ciulim lelowski
Staroświecka pieczonka
Pasterski śmietnik
Kociołek mazowiecki
Gulasz tarchomiński
Śmietnik leśniczego
Śląskie jadło
Wesoły kociołek mięsny
Zapiekanka łowicka
Ryż po góralsku
Ryż po myśliwsku
Kasza gryczana pani Władzi
Góralska mamałyga
Syty jasiek
Drobianka
Zapiekanka ziemniaczanka
Kugiel kresowy
Bartoszek
Jaja drwali, czyli zapiekanka prezydencka
Camembertka
Kluski, pierogi, placki, naleśniki, omlety
Domowy makaron jajeczny
Ciasto na pierogi
Kołduny grodzieńskie
Kołduny postne
Uszka wigilijne
Czeburki
Pierożki Kaziuczki
Pierogi żmudzkie
Pierogi wileńskie
Postne pierogi zabużańskie
Nowogrodzkie pierogi z serem
Kakory marchewkowe
Śliwkowe pierożki wielkopostne
Hreczuchy
Kartacze vel cepeliny
Pyzy wileńskie
Leniwe podlaskie
Kładzione kluski zaściankowe
Kolorowe kopytka
Kładzione kluski po podlasku
Kluski zbójnickie
Kulebiak tradycyjny
Drożdżowe kluski warszawskie
Kluchy jabłuchy
Zieleniuszki
Pierogi ruskie
Łazanki po warszawsku
Knedle wrocławskie
Piwne bliny podlaskie
Bliny augustowskie
Podolskie bliny śmietankowe
Bliny z pomoczką
Ryżowce
Cebulak pomorski
Placki chlebowe
Knysze
Racuszki Biedronki
Tomaszki mazowieckie
Placki ziemniaczane mojej babci
Placki ziemniaczane po słonimsku
Diabelskie placuszki
Śląskie kreple ziemniaczane
Kiepuchy
Pampuszki
Puchowa babka ziemniaczana
Bułeczki litewskie
Naleśniki królewskie
Naleśniki mokotowskie
Naleśniki kresowiaki
Izabelka
Banany w śpiworach
Omlet wycieczkowy
Omlet chrupuś
Omlet staromiejski
Omlet narciarski
Omlet z grzybami
Muślinowy omlet à la Balzac
Suflet paryski
Suflet łakomczucha
Suflet warszawski
Jarzynki, surówki, sałatki
Kapusta przymuszanka
Żoliborska kapusta wigilijna
Kapusta po świętojańsku
Gołąbki sokólskie
Gołąbki staropolskie
Gołąbki sarmackie
Imieninowe gołąbki Marysi
Wegeteriańskie gołąbki Joasi
Buraczki po podlasku
Buraczki po połczyńsku
Fasolka po marymoncku
Marchewka purée
Grzyby po polsku tradycyjne
Grzyby po wileńsku
Pieczarki po klarysewsku
Bakłażany na różowo
Pory po radomsku
Sałatka Posażna panna
Owoce po szatańsku
Sałata Ambasador aferzysta
Sałata belwederska
Surówka Puszysta Pelagia
Rzodkiewki po sandomiersku
Rzodkiewki po warszawsku
Pieczarki po hrabiowsku
Cykoria po królewsku
Surówka Gryfno Gustla
Surówka Energiczna Emilka
Pomidory po ambasadorsku
Kapusta po wielkopańsku
Surówka Apetyczna Apolonia
Surówka Finezyjna Filomena
Surówka Zielony słoń
Cukinia w bieliźnie
Mizeria à la zielony Bill
Zielona Ilona
Surówka Frywolna Franka
Sałatka Wiosenka
Sałatka Marzanna
Biała Hanka
Sałatka zaściankowa
Sałatka piracka
Sałatka Grzeczny Grześ
Sałatka Tajemnicza Teresa
Zielona sałatka
Sałatka rybacka
Sosy
Sos awanturnik
Mokotowski sos chrzanowy
Sos cygański
Tradycyjny sos grecki
Sos imperial
Sos kapitański
Zbita śmietanka
Sos tatarski
Sos radziwiłłowski
Chrzan po lubelsku
Sos piorunek
Zielony sos gocławski
Klasyczny sos winegret
Klasyczny sos biały
Sos musztardowy
Warszawski sos pomidorowy
Sos pieczarkowy
Błyskawiczny sos biały
Letni sos jogurtowy
Jabłeczny sos szatański
Ciasta, ciasteczka, desery
Lukier uniwersalny
Sernik siedlecki
Sernik krośnieński
Sernik Wiśniaczek
Sernik wawelski
Czarny Orfeusz
Kruszonka z szarlotką na szybko
Sypana szarlotka małkińska
Szarlotka wilanowska
Placek mikołajkowy
Szarlotka pani Marii
Szarlotka mazowiecka
Wykwintny strudel galicyjski
Radomski placek ze śliwkami
Bananiak
Chrapka burmistrza
Owocowy placek zielonogórski
Ognista brunetka
Tartaczek
Uśmiech lata
Świąteczna tarta gruszkowa
Babciny placek śliwkowy
Babie lato
Kremówka garwolińska
Bajadera
Makowiec mokotowski
Piegusek wigilijny
Oszczędny piernik małopolski
Piwny piernik wielkopolski
Przedwojenny biszkopt
Szampańska babka
Murzynek sadownik
Oszczędny mulat
Bezowa pianka bydgoska
Pianka kokosanka
Tort królewski
Biały tort białostocki
Tort Słodka Gabrysia
Tort chałwowy
Tort prezydencki
Pitchinger po śląsku
Maślak
Karpatka
Keks nowodworski
Wuzetka białostocka
Śląski placek dyniowiec
Bakaliowy pędraczek
Migdałowy placek skierniewicki
Tradycyjna babka poznańska
Babka herbacianka
Babka piwoszka
Mazurek kajmakowy Pan kasztelan
Mazurek bakaliowy Pan stolnik
Mazurek czekoladowy Pani starościna
Mazurek pomarańczowy Panna kasztelanka
Mazurek Wisienka
Kokosanki marymonckie
Szatańskie ciasteczka
Owsiane makaroniki
Rogale marcińskie dla początkujących
Poznańskie szneki z glancem
Sękacz z tortownicy
Tradycyjne jagodzianki
Chmurki przemyskie
Faworki kresowe
Rogacze
Bezy toruńskie
Pączki garwolińskie
Serniczki opolskie
Gruszki pasibrzuszki
Miodulce
Wigilijne łamańce
Kutia warszawska
Wigilijny kisiel żurawinowy
Pokusa Kowalskiej
Brzoskwinie pałacowe
Szykowne brzoskwinie po konstancińsku
Odpoczynek wojownika
Marzenie maklera
Zalotna blondynka
Żoliborski krem szodonowy
Wilanowski krem orzechowy
Karolcia
Bałaganik
Królewna Śnieżka
Elegancki sorbet prababci
Panna młoda
Purée arbuzowe
Gruszki po prałacku
Ananaski
Lodołamacz
Kacperek
Napoje
Lody à la Ewa, czyli kawa po gdańsku
Kawa piernikowa
Kawa à la krasula
Kawa à la Lucyfer
Czekolada królewska
Oranżada warszawska
Kompot królewski
Tradycyjny kompot mazowiecki
Kompot radzymiński
Kompot celestynowski
Warszawski kompot rabarbarowy
Kompot wigilijny
Mirabella
Kwas mazowiecki
Kresowy kwas kminkowy
Białostocki kwas cytrynowy
Podlaski kwas jabłkowy
Karolinka
Kacyk
Sen letniego popołudnia
Sierpniowe słoneczko
Valentino
Lipcowy las
Słowianka
Amarantowa Anetka
Bordowa Bożenka
Różowa Ramona
Piwo zaściankowe
Piwo płockie
Piwo imbirowe
Piwo kozienickie
Żubroń, czyli szarlotka pod napięciem
Czarna Mańka
Krupnik imieninowy
Krupnik inaczej
Tradycyjny kruszon
Babski kruszon
Szprycer
Nalewki
Bajerkoniak
Kremowy adwokat sądecki
Prokurator
Śląski szybki likier rumowy
Listkóweczka
Szybka chlebóweczka
Ratafia prababci Kowalewskiej
Mandarynkówka
Łzy konika polnego
Lipniak podlaski
Szybka starka
Łut szczęścia
Jałowcówka myśliwska
Zimowa jałowcówka myśliwska
Dereniówka olsztyńska
Cytrynówka tomaszowska
Cytrynówka pośpieszna
Cytrynówka naprędce
Herbatka dyrektorska
Nalewka olsztyńska
Mleczko wściekłej krowy, czyli edytkówka
Kawusia ciotki Tekli
Kazio wędrowniczek
Piercóweczka
Pędraczek
Klasyczna porterówka
Karmelówka przepalanka na szybko
Ekspresowy Kuba Rozpruwacz
Miętus
Odlotowe jagody
Szafranówka
Wino ryżowe babci Albiny
44 koty
Wrzosówka warszawska
Miodówka bieszczadzka
Czosnkówka zdrowotna – na wszelkie dolegliwości
Wiśniówka magnacka
Piołunówka łowiecka
Przetwory
Zielony sosik
Marynata staropolska
Marynowane ogórki po staropolsku
Ogórki lubelskie – krokodylki Iwony
Marynowane pomidorki
Tradycyjna ćwikła
Pyszne kiszone ogórki
Kiszone grzyby
Kiszona kapusta po grodzieńsku
Kiszone śliwki
Korniszony ze śliwek
Agrest szatański
Zamojska marynata z pigwy
Marynowane morele
Marynowane wiśnie grodzieńskie
Domowa frużelina
Błyskawiczne konfitury borówkowe
Konfitury cebulowe
Konfitury z arcydzięgla
Lipcowe konfitury zaściankowe
Górskie konfitury jeżynowe
Papryczkowe konfitury dla odważnych
Agrest po galicyjsku
Orzechowe konfitury prababci
Prunella
Bajeczne konfitury śliwkowe
Marmolada hetmańska
Marmolada głogowa
Marmolada białostocka
Miętowa marmolada brzoskwiniowa
Czarne jagody po olsztyńsku
Powidła otwockie
Babcine powidła borówkowe
Dżem jabłkowy
Hrabiowskie gruszki kandyzowane
Pijane czereśnie
Galaretka z pigwy
Galaretka jabłkowa mojej babci Heleny
Domowa nutella
Biała nutella
Majowy miodek śląski

Szczegóły ebooka Domowa kuchnia polska

Wydawca:

RM

Rok wydania:

2017

Typ publikacji:

Ebook

Język:

polski

Format:

mobi,pdf,epub

ISBN:

978-83-7773-714-9

ISBN wersji papierowej:

978-83-7773-349-3

Wydanie:

1

Autorzy:

Małgorzata Caprari

Redakcja:

Agnieszka Jeż-Kaflik,Irmina Wala-Pęgierska,Mirosława Szymańska,Jolanta Kucharska,Grażyna Jędrzejec,Tomasz Zajbt,Marcin Fabijański,Justyna Mrowiec

Fotografie:

shutterstock.inc

Miejsce wydania:

Warszawa

Liczba Stron:

272

Recenzje ebooka Domowa kuchnia polska