ebook Preparatyka i analiza związków naturalnych Regina Kasprzykowska, Aleksandra S. Kołodziejczyk, Elżbieta Jankowska, Krystyna Stachowiak

Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego

Rok wydania: 2014

Zanurz się w fascynującym świecie preparatyki i analizy związków naturalnych dzięki temu podręcznikowi, który jest prawdziwym skarbem dla miłośników chemii organicznej. Autorstwa wybitnych specjalistek - Reginy Kasprzykowskiej, Aleksandry S. Kołodziejczyk, Elżbiety Jankowskiej i Krystyny Stachowiak - książka ta jest nie tylko bogatym źródłem wiedzy, ale również praktycznym przewodnikiem po złożonych procesach chemicznych.

Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego z dumą prezentuje tę publikację z 2014 roku, która stanowi nieocenione wsparcie dla studentów kierunków takich jak chemia medyczna, chemia kosmetyków czy technologia żywności. Zawiera ona szczegółowe instrukcje i zestawy ćwiczeń oparte na pracach własnych autorek oraz oryginalnej literaturze naukowej.

Odkryj sekrety izolowania i charakterystyki chemicznej oraz spektralnej głównych składników produktów naturalnych. Zapoznaj się z metodami rozdziału mieszanin produktów naturalnych, pozyskiwaniem olejków eterycznych oraz analizą jakościową na drodze chromatografii cienkowarstwowej. Przygotuj się do ilościowego oznaczania głównych składników olejków i ekstraktów roślinnych za pomocą wysoko sprawnej chromatografii cieczowej (HPLC).

A jeśli interesują Cię produkty zapachowe - ich synteza i zasady komponowania mieszanin aromatycznych, ta książka również ma dla Ciebie wiele do zaoferowania. Poznaj tajniki e-commerce w świecie publikacji cyfrowych - pobierz ten ebook i czytaj wygodnie na dowolnym urządzeniu, korzystając z formatu PDF.

Nie czekaj dłużej! Zapoznaj się z "Preparatyką i analizą związków naturalnych" w najlepszym sklepie z ebookami i dołącz do grona zadowolonych czytelników. Kup e-booka, który stanie się Twoim niezastąpionym przewodnikiem po świecie chemii organicznej!

Spis treści ebooka Preparatyka i analiza związków naturalnych

Przedmowa 7

1. Izolowanie wybranych związków organicznych ze źródeł naturalnych 9

1.1. Anetol z nasion anyżu 10
1.2. Eugenol z pączków goździkowca korzennego 14
1.3. Kofeina z liści herbaty 18
1.4. Laktoza z mleka w proszku 23
1.5. Kwas cytrynowy z soku z cytryn 29
1.6. (R)-(+) limonen ze skórek pomarańczy 33
1.7. Nikotyna z liści tytoniu 36
1.8. Piperyna z nasion pieprzu czarnego 39
1.9. Teobromina z kakao 43
1.10. Trimirystyna i kwas mirystynowy z gałki muszkatołowej 45
1.11. Oktaacetylo-α-D-celobioza oraz α-D-celobioza z bawełny 49
1.12. Hesperydyna ze skórek pomarańczy 54

2. Zastosowanie cieczowej chromatografii kolumnowej do rozdziału mieszanin produktów naturalnych 58

2.1. (S)-(+)-karwon i (R)-(+)-limonen z olejku kminkowego 61
2.2. Anetol z olejku anyżowego 64
2.3. β-karoten i likopen z pasty pomidorowej 64

3. Olejki eteryczne 69

3.1. Charakterystyka olejków eterycznych 69
3.2. Wyodrębnianie olejków eterycznych z materiału roślinnego 71
3.3. Przegląd najpopularniejszych olejków eterycznych 74
3.3.1. Olejek anyżowy 74
3.3.2. Olejek bazyliowy 74
3.3.3. Olejek cynamonowy 75
3.3.4. Olejki cytrusowe 76
3.3.5. Olejek goździkowy 78
3.3.6. Olejek jałowcowy 78
3.3.7. Olejek kminkowy 79
3.3.8. Olejek kolendrowy 80
3.3.9. Olejek z kopru włoskiego (fenkułowy) 81
3.3.10. Olejek lawendowy 82
3.3.11. Olejek lemongrasowy (z trawy cytrynowej) 83
3.3.12. Olejek majerankowy 85
3.3.13. Olejek melisowy 86
3.3.14. Olejek mięty pieprzowej 87
3.3.15. Olejek rozmarynowy 89
3.3.16. Olejek różany 90
3.3.17. Olejek rumiankowy 91
3.3.18. Olejek sosnowy 92
3.3.19. Olejek szałwiowy 93
3.3.20. Olejek tatarakowy 95
3.3.21. Olejek tymiankowy 95
3.4. Analiza składu olejków eterycznych na podstawie badań TLC 96

4. Oznaczanie zawartości wybranych składników w materiale biologicznym metodą HPLC 101

4.1. Schemat analizy 101
4.2. Oznaczanie zawartości kofeiny w różnych gatunkach herbaty 106
4.3. Oznaczanie zawartości tymolu w olejku tymiankowym 109
4.4. Oznaczanie zawartości aldehydu cynamonowego w olejku cynamonowym 114

5. Organiczne związki zapachowe 119

5.1. Przegląd organicznych związków zapachowych 119
5.2. Syntezy wybranych preparatów zapachowych 123
5.2.1. Techniki estryfikacji Fischera 125
5.2.2. Inne metody syntezy estrów 134
5.2.3. Inne zapachowe związki organiczne 138
5.2.4. Synteza mikrofalowa 139
5.3. Analiza preparatów 142
5.3.1. Analiza spektralna 142
5.3.2. Reakcje charakterystyczne 142

6. Kompozycje zapachowe 146

6.1. Świat zapachów 146
6.2. Zasady komponowania mieszanin zapachowych 148
6.3. Przykłady prostych kompozycji zapachowych 152

Załączniki 156

1. Chromatografia cienkowarstwowa (TLC) 156
2. Formularze sprawozdań 160

Bibliografia 181
Źródła ilustracji 182
Spis ilustracji 183
Spis tabel 186

Szczegóły ebooka Preparatyka i analiza związków naturalnych

Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego
Rok wydania:: 2014
Typ publikacji:: Ebook
Język:: polski
Format:: pdf
ISBN:: 978-83-7865-167-3
ISBN wersji papierowej:: 978-83-7865-167-3
Wydanie:: 1
Autorzy:: Regina Kasprzykowska,Aleksandra S. Kołodziejczyk,Elżbieta Jankowska,Krystyna Stachowiak
Miejsce wydania:: Gdańsk
Liczba Stron:: 186