ebook Żywienie dzieci Anna Staszewska-Kwak, Halina Woś

Wydawca: PZWL

Rok wydania: 2008

"W poradniku omówiono ogólne zasady zdrowego odżywiania i wartości odżywcze poszczególnych składników pokarmowych, a także kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych u najmłodszych i żywienie dzieci w różnych stanach chorobowych. Opisano też szczególne zagadnienia, np. diety wegetariańskie w jadłospisie dziecięcym. Zamieszczone w książce proste przepisy kulinarne pozwolą przyrządzić zdrowe i urozmaicone potrawy. Cennym uzupełnieniem są adresy internetowe, pod którymi można znaleźć porady dietetyczne."

Spis treści ebooka Żywienie dzieci

Wstęp 9
Podstawowe wiadomości z zakresu żywienia dzieci 11
Prawidłowe żywienie - co to znaczy? 11
Co należy wiedzieć o składnikach pokarmowych? 11
Woda 12
Energia 13
Białka 14
Węglowodany 14
Tłuszcze 16
Składniki mineralne 18
Witaminy 18
Co to są naturalne substancje nieodżywcze? 19
Co to są substancje dodatkowe w żywności? 19
Jak praktycznie można ocenić, czy dziecko jest prawidłowo żywione i odżywione? 20
Żywienie przyszłej matki 21
Od jakiego momentu należy racjonalnie żywić dziecko? 21
Na czym polega racjonalna dieta przyszłej matki? 22
Co powinien zawierać jadłospis przyszłej matki? 22
Co i w jakiej ilości wypijać? 26
Najczęstsze problemy 27
Żywienie noworodka i niemowlęcia 29
Jak żywić nowo narodzone dziecko? 29
Karmienie naturalne - dlaczego najlepsze? 29
Zalety karmienia naturalnego 30
Skład pokarmu kobiecego 31
Podstawowe zasady karmienia piersią 32
Kiedy karmienie piersią nie wystarcza? 35
Przeciwwskazania do karmienia naturalnego 37
Leki zażywane przez matkę a karmienie piersią 38
Wprowadzanie nowych pokarmów do diety dziecka karmionego naturalnie 39
Odstawianie od piersi 45
Dieta matki karmiącej piersią 45
Najczęstsze problemy 48
Żywienie sztuczne niemowląt 50
Karmienie sztuczne w pierwszym kwartale życia 52
Karmienie sztuczne w drugim kwartale życia 54
Karmienie sztuczne w trzecim i czwartym kwartale życia 56
Najczęstsze problemy 60
Żywienie dzieci małych 63
Jakie są potrzeby żywieniowe małego dziecka? 64
Jak często karmić? 65
Jak ułożyć prawidłowy jadłospis? 65
„Zakazane” produkty 66
Kształtowanie prawidłowych zachowań żywieniowych 68
Najczęstsze problemy 69
Żywienie dziecka przedszkolnego 71
Zalecane produkty żywieniowe 71
Czego należy unikać? 72
Kształtowanie właściwych zachowań żywieniowych 73
Najczęstsze problemy 74
Żywienie dziecka szkolnego 77
Jak przygotować śniadanie, aby dziecko nie było głodne w szkole? 78
Wspólny domowy obiad 79
Zagrożenia pojawiające się w wieku szkolnym 80
Jak pomóc dziecku szkolnemu? 80
Żywienie młodzieży w okresie intensywnego wzrostu 81
Najczęstsze problemy 82
Sytuacje szczególne 85
Zespół metaboliczny zaczyna się w dzieciństwie 85
Zapobieganie osteopenii/osteoporozie 87
Diety wegetariańskie w okresie dorastania dziecka 89
Soki czy owoce? 90
Żywienie dziecka w wybranych stanach chorobowych 93
Dziecko gorączkujące 93
Dziecko z niedokrwistością (anemią) 94
Dziecko z biegunką 95
Dziecko ulewające 96
Dziecko z kolką jelitową (niemowlęcą) 98
Dziecko z zaparciami 99
Dziecko z alergią pokarmową 100
Dziecko z celiakią 103
Dziecko z mukowiscydozą 103
Porady żywieniowe w Internecie 107
Słownik terminów medycznych i żywieniowych 109
Przykładowe przepisy kulinarne 113
Śniadania i/lub kolacje 113
Zupy 116
Dania mięsne 118
Dania rybne 123
Dania bezmięsne 124
Surówki i sałatki 127
Desery 130
Piśmiennictwo uzupełniające 134
Zakończenie 135
Wykaz skrótów 136