Żywienie kobiet w ciąży

Wprowadzenie - Dorota Szostak-Węgierek 7 Znaczenie prawidłowego żywienia się kobiety podczas ciąży - Dorota Szostak-Węgierek 9 Masa ciała matki przed ciążą i przyrost masy ciała matki podczas ciąży 10 Białko 13 Kwas foliowy 13 Witaminy antyoksydacyjne 16 Witamina A 17 Wapń 18 Żelazo 19 Cynk 20 Jod 21 Magnez 22 Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 oraz izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych 22 Ogólne zasady prawidłowego żywienia się kobiet – Dorota Szostak-Węgierek 27 Dekalog prawidłowego żywienia się kobiety w okresie rozrodczym 30 1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów 30 2. Strzeż się nadwagi i otyłości, bądź aktywna ruchowo 30 3. Produkty zbożowe powinny być dla Ciebie głównym źródłem kalorii 32 4. Spożywaj codziennie 3 duże szklanki chudego mleka. Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem a częściowo także serem 32 5. Mięso spożywaj z umiarem 34 6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców 35 7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a także wszelkich produktów zawierających cholesterol 36 8. Zachowaj umiar w spożyciu cukru i słodyczy 37 9. Ograniczaj spożycie soli 38 10. Unikaj alkoholu 38 Zasady żywienia kobiety ciężarnej w oparciu o 10 zasad zdrowego żywienia - Dorota Szostak-Węgierek 39 1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów 41 2. Dbaj o prawidłowy przyrost masy ciała 41 3. Produkty zbożowe powinny być dla Ciebie głównym źródłem kalorii 44 4. Spożywaj codziennie 3-4 duże szklanki chudego mleka 46 5. Mięso spożywaj codziennie, ale z umiarem 47 6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców 48 7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a także wszelkich produktów zawierających cholesterol 53 8. Zachowaj umiar w spożyciu cukru i słodyczy 54 9. Ograniczaj spożycie soli 55 10. Zrezygnuj z alkoholu. Ogranicz spożycie kawy i mocnej herbaty 55 Najczęstsze pytania stawiane przez kobiety ciężarne – Dorota Szostak-Węgierek 60 Dieta dla kobiet planujących macierzyństwo oraz dla kobiet w I trymestrze ciąży - Aleksandra Cichocka 67 Dieta dla kobiet w II i III trymestrze ciąży - Aleksandra Cichocka 91 Wybrane przepisy kulinarne - Aleksandra Cichocka 117 Potrawy z płatków owsianych 117 Surówki, sałatki i inne potrawy z warzyw i owoców 122 Dania z ryb 135 Piśmiennictwo 140