ebook Dieta w cukrzycy Przepisy Angelina Ziembińska

Name: Dieta w cukrzycy Przepisy
SKU: 74A96146EB
Price: 52.53 PLN
Availability: InStock
Author: Angelina Ziembińska
ISBN: 9788301243326

Wydawca: PZWL

Rok wydania: 2025

„Dieta w cukrzycy. Przepisy” to praktyczna kontynuacja poradnika „Dieta w cukrzycy”. Publikacja została stworzona przede wszystkim z myślą o osobach żyjących z cukrzycą typu 1 i 2, ale będzie idealna dla każdego, kto chce zadbać o zdrowie i dobrze zbilansowaną dietę swoją i swoich bliskich.

W książce znajdują się przepisy na pyszne i proste do przygotowania posiłki na każdą porę dnia. Wszystkie receptury, bazujące na zasadach diety o niskim indeksie glikemicznym, zostały opracowane z myślą o utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi. Podane w nich wartości odżywcze, wymienniki węglowodanowe i białkowo-tłuszczowe ułatwiają obliczenie dawek insuliny.

Angelina Ziembińska, ekspertka w dziedzinie żywienia w cukrzycy, autorka bloga Dietolog, udowadnia, że zdrowa dieta nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych potraw – wystarczy sięgnąć po właściwe składniki i sprawdzone przepisy.

Zadbaj o swoje zdrowie i odkryj, jak smaczna może być dieta przyjazna diabetykom!

Spis treści ebooka Dieta w cukrzycy Przepisy

Wstęp 19

ŚNIADANIA 20 PRZEPISÓW 23

Orzechowa owsianka z bananem 24
Pieczona owsianka z jogurtem i owocami jagodowymi 26
Nocna owsianka (bez gotowania) z owocami 28
Ekspresowa granola z patelni z jogurtem naturalnym 30
Pieczona granola z jogurtem naturalnym 32
Zielony omlet owsiany ze szpinakiem i z pomidorem 34
Omlet owsiany à la szarlotka 36
Omlet czekoladowy z jogurtem i gruszką 38
Omlet owsiany we włoskim stylu 40
Puszysty omlet jaglany z nektarynką 42
Szakszuka (jaja w pomidorach) 44
Wytrawne muffinki z warzywami 46
Zapiekanka śródziemnomorska 48
Jaja zapiekane w awokado 50
Chleb owsiany z ziarnami 52
Chleb z samych ziaren 54
Hummus tradycyjny 56
Hummus z suszonymi pomidorami 58
Śniadaniowe bułeczki z twarogu i płatków owsianych z owocami 60
Śliwki pod migdałową kruszonką 62

ZUPY 10 PRZEPISÓW 65

Rosół drobiowy z komosą ryżową 66
Zupa ogórkowa na rosole 68
Zupa pomidorowa na rosole 70
Zupa krem pomidorowa z passaty 72
Zupa krem z cukinii 74
Zupa krem z brokułu 76
Zupa krem z kalafiora 78
Zupa krem z rzeżuchy 80
Chłodnik z botwinki z jajem 82
Orzeźwiający chłodnik jogurtowy (à la tarator) 84

DANIA GŁÓWNE 30 PRZEPISÓW 87

Cukinie faszerowane soczewicą, mozzarellą i fetą 88
Pełnoziarnista tarta warzywna z brokułem, pomidorami i kukurydzą 90
Pieczony kalafior faszerowany mięsem drobiowym 92
Kofty z indyka z komosą ryżową, miętowym sosem jogurtowym i surówką z sałaty i pomidorków 94
Pieczone piersi kurczaka w chrupiącej migdałowej panierce z pomidorem i sosem jogurtowym 96
Pełnoziarniste spaghetti bolognese 98
Makaron z cukinii w sosie kurkowym 100
Pieczone kotlety mielone, kasza pęczak i mizeria 102
Potrawka z indyka à la strogonow, kasza gryczana i ogórki kiszone 104
Lasagne z cukinii 106
Chilli z batatów i czerwonej fasoli 108
Parzona pierś kurczaka w sosie curry z mango podana z ryżem 110
Zielone szparagi zapiekane z szynką pod cebulowym beszamelem 112
Warkocze drobiowe z kaszą i ogórkiem 114
Pieczone bataty z warzywami i fetą 116
Sandacz z kaszą gryczaną białą i buraczki 118
Łosoś pieczony z rozmarynem i nutką pomarańczy na kaszy bulgur z marchewką w śmietanie 120
Pełnoziarnisty makaron tagliatelle z krewetkami i natką pietruszki 122
Gulasz z indyka z kaszą gryczaną 124
Niskowęglowodanowe gołąbki z mięsem i ryżem z kalafiora 126
Pstrąg tęczowy w papilotach i warzywa na parze 128
Cukinia faszerowana kurkami i komosą ryżową 130
Cukinie faszerowane wołowiną i pomidorami 132
Orientalne szaszłyki z kurczaka z sosem orzechowym i granatem 134
Schabowe sakiewki z kiszoną kapustą podane z kaszą jęczmienną 136
Pierś kurczaka pieczona z warzywami na czarnej komosie ryżowej i surówka z cukinii 138
Pizza z kalafiora 140
Roladki z cukinii z tofu w pomidorach 142
Pęczotto z grzybami 144
Makaron z kurczakiem i ze szpinakiem w sosie jogurtowym i surówka z sałaty i pomidorków 146

SAŁATKI I DANIA NA MNIEJSZY APETYT 20 PRZEPISÓW 149

Sałatka grecka 150
Sałatka z kozim serem i burakiem 152
Sałatka ziemniaczana 154
Sałatka ze szpinakiem, z mozzarellą i truskawkami 156
Sałatka szachownica z arbuza, ogórka i fety 158
Sałatka z chrupiącym halloumi 160
Sałatka caprese 162
Sałatka à la tabbouleh z kaszą pęczak 164
Sałatka z figą, mozzarellą i orzechami 166
Sałatka jarzynowa 168
Brukselka pieczona z orzechami nerkowca 170
Kalafior pieczony z parmezanem 172
Kolorowe papryki faszerowane pomidorkami cherry 174
Placuszki warzywne z sosem pomidorowym 176
Proste leczo z cukinii, cebuli i pomidorów 178
Pizzeriny na spodzie z bakłażana i cukinii 180
Szparagi z jajem w koszulce i migdałową posypką 182
Młoda kapusta z ziemniakami i koperkiem 184
Lekka surówka z cukinii, pomidorków i awokado
z orzeźwiającym dressingiem cytrusowym 186
Frittata z cukinią i pomidorami 188

DESERY 20 PRZEPISÓW 191

Dietetyczny sernik 192
Sernik zebra 194
Migdałowa szarlotka 196
Szarlotka z pianką i kruszonką 198
Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym 200
Ciasto leśny mech 202
Tiramisu fit z pełnoziarnistymi domowymi biszkoptami 204
Makowiec japoński 206
Seromakowiec 208
Seromakoszarlotka 210
Żytni biszkopt ze śliwkami 212
Czekoladowe babeczki z cukinii 214
Brownie z fasoli 216
Brownie bez pieczenia z owocami jagodowymi 218
Muffinki marchewkowe z jabłkiem 220
Ciasteczka owsiane 222
Ciasto z rabarbarem i pianką bez cukru 224
Sernik na zimno z truskawkami 226
Kolorowe domowe sorbety – truskawkowy, ananasowy i pietruszkowy 228
Lekkie parfait, czyli jogurt z owocami 230

Indeks przepisów 233