ebook Dieta w cukrzycy Angelina Ziembińska

Wydawca: PZWL

Rok wydania: 2024

"Dieta w cukrzycy" to kompleksowy poradnik napisany przez Angelinę Ziembińską, osobistą doświadczenie połączoną z wiedzą naukową. Jako ebook, ta publikacja cyfrowa jest dostępna dla każdego, kto pragnie pogłębić swoją wiedzę o cukrzycy i odpowiednim odżywianiu.

Cukrzyca staje się coraz bardziej rozpowszechniona w Polsce, dotykając już przeszło 3 miliony osób. Choroba ta wymaga nie tylko farmakologicznego wsparcia, ale także odpowiedniego podejścia do diety. "Dieta w cukrzycy" oferuje cenne informacje dla pacjentów z cukrzycą typu 1 i 2 oraz ich bliskich.

Angelina Ziembińska, autorka bloga dietolog.pl, dzieli się swoimi doświadczeniami jako wieloletnia diabetyczka i edukatorka diabetologiczna. Wspierana przez dr hab. n. med. Annę Jeznach-Steinhagen, znaną diabetolożkę z Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, książka przedstawia mechanizmy choroby oraz najważniejsze zagadnienia związane z cukrzycą.

Dzięki "Diecie w cukrzycy" czytelnicy otrzymują narzędzia i wsparcie niezbędne do zdrowego życia z tą chorobą. Ebook jest dostępny w wygodnym formacie PDF, co sprawia, że można go pobrać i czytać na różnych urządzeniach, takich jak tablety czy smartfony.

Wydany przez PZWL w 2024 roku, "Dieta w cukrzycy" to nie tylko praktyczny poradnik dla osób chorych na cukrzycę, ale także cenna publikacja dla edukatorów diabetologicznych. Kup e-booka już dziś i zdobądź wiedzę, która pomoże Ci lepiej zrozumieć i zarządzać swoją cukrzycą.

Spis treści ebooka Dieta w cukrzycy

1 CUKRZYCA W TEORII 1
1.1 Definicja i podział cukrzycy 1
1.2 Niezakaźna epidemia, a może już pandemia… 7
1.3 Objawy i rozpoznanie cukrzycy 9
1.4 Edukacja diabetologiczna 13
1.5 Skutki zdrowotne cukrzycy (powikłania) 28
1.6 Leczenie cukrzycy – filary leczenia/życia z cukrzycą 33

2 PODSTAWY ODŻYWIANIA 39
2.1 Węglowodany: rodzaje i ich wpływ na poziom glukozy we krwi 41
2.2 Białka i ich rola w diecie cukrzycowej 45
2.3 Tłuszcze 50
2.4 Błonnik pokarmowy 56
2.5 Witaminy i składniki mineralne 58
2.6 Zapotrzebowanie energetyczne organizmu 63
2.7 Zbilansowane posiłki, czyli jakie? 74
2.8 Znaczenie regularności posiłków i planowania w cukrzycy 78
2.9 Diety stosowane w cukrzycy – najzdrowsze i popularne 81

3 ROLA I ZASADY ŻYWIENIA W CUKRZYCY 93
3.1 Podstawowe cele terapii dietetycznej w cukrzycy 93
3.2 Indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny 95
3.3 Zastosowanie wymienników w dietoterapii cukrzycy 98
3.4 Żywienie w zależności od chorób współistniejących 103
3.5 Zalecenia dotyczące leczenia dietetycznego cukrzycy dla kobiet w ciąży 108XVIII
3.6 Zalecenia dotyczące leczenia dietetycznego cukrzycy dla osób starszych 112
3.7 Zaburzenia odżywiania 116
3.8 Indywidualizacja żywieniowa w dietoterapii cukrzycy 120

4 ZAKUPY SPOŻYWCZE 123
4.1 Jak czytać etykiety żywnościowe? 123
4.2 Na co zwracać uwagę podczas wyboru produktów spożywczych? 130
4.3 Produkty, których warto unikać (dodatki do żywności) 135
4.4 Substancje słodzące 140
4.5 Produkty zalecane i niewskazane w cukrzycy 148
4.6 Zdrowsze alternatywy dla niezdrowych produktów 150

5 TECHNIKI KULINARNE 155
5.1 Zdrowe metody gotowania 155
5.2 Wpływ obróbki produktów na ich przyswajalność oraz indeks glikemiczny 158
5.3 Planowanie posiłków i ich bilansowanie 161

6 JEDZENIE POZA DOMEM 167
6.1 Wybór restauracji 167
6.2 Wskazówki, jak dokonywać zdrowych wyborów w menu 170
6.3 Sposoby na unikanie ukrytych cukrów i tłuszczów w daniach 173
6.4 Jedzenie w podróży 180
6.5 Dieta pudełkowa 184

7 PRAKTYCZNE PORADY I DOBRE PRAKTYKI 189
7.1 Jak radzić sobie z pokusami i ochotą na niezdrowe jedzenie? 189
7.2 Motywacja do prowadzenia zdrowego stylu życia 195
7.3 Rola aktywności fizycznej w leczeniu cukrzycy 200
7.4 Cukrzyca a nałogi 202
7.5 Wsparcie rodziny i przyjaciół 207
7.6 Gdzie jeszcze szukać wsparcia dla osób z cukrzycą? 210

TABELE INDEKSU GLIKEMICZNEGO PRODUKTÓW 219

PIŚMIENNICTWO 235

SKOROWIDZ 241