Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emuls...
  • Za darmo

ebook Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emuls... Joanna Le Thanh-Blicharz

Joanna Le Thanh-Blicharz
Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
Rok wydania: 2018
Opis Szczegóły Recenzje


Zanurz się w fascynujący świat skrobi modyfikowanych i ich wpływu na stabilizację emulsji dzięki ebookowi "Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emulsji" autorstwa Joanny Le Thanh-Blicharz. Ta wyjątkowa publikacja, wydana przez Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu w 2018 roku, jest nieocenionym zasobem dla badaczy i specjalistów poszukujących najnowszych informacji na temat skrobi oraz ich roli w przemyśle spożywczym.

Dowiedz się, jakie czynniki decydują o formowaniu i trwałości emulsji tworzonych z użyciem handlowych preparatów skrobiowych dostępnych na rynku krajowym. Autorka, posługując się zaawansowanymi metodami badawczymi, analizuje właściwości fizykochemiczne i strukturalne skrobi modyfikowanych oraz ich wpływ na stabilność emulsji. Odkryj, jakie parametry mają kluczowe znaczenie dla tworzenia stabilnych emulsji i jakie preparaty skrobiowe są najbardziej efektywne w tej roli.

Przygotuj się na fascynującą podróż przez świat fizykochemii, reologii i biotechnologii żywności. Zdobądź niezbędną wiedzę z zakresu skrobi modyfikowanych, ich struktury molekularnej oraz wpływu na stabilność emulsji. Ebook ten jest idealnym źródłem informacji dla naukowców, studentów i profesjonalistów pracujących w branży spożywczej, którzy pragną poszerzyć swoją wiedzę i zrozumienie tego fascynującego tematu.

Nie przegap tej wyjątkowej okazji do zdobycia cennych informacji na temat skrobi modyfikowanych i ich funkcjonalności w tworzeniu stabilnych emulsji. Pobierz ebook w formacie PDF, który umożliwi Ci wygodne czytanie na różnych urządzeniach. Odkryj najlepsze ebooki z dziedziny nauk o żywności i technologii przetwarzania, które czekają w naszym sklepie z ebookami. Zanurz się w fascynującym świecie wiedzy i rozpocznij swoją przygodę ze stabilizacją emulsji już dziś!

Szczegóły ebooka Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emuls...

Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
Rok wydania:
2018
Typ publikacji:
Ebook
Język:
polski

Recenzje ebooka Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emuls...

Średnia ocena

0.0
0 recenzji

  • Reviews (0)

@CUSTOMER_NAME@

@COMMENT_TITLE@

@COMMENT_COMMENT@

@COMMENT_AVATAR@

@CUSTOMER_NAME@

@AUTHOR_PROFILE@ @COMMENT_ISO_COUNTRY@ @VERIFY_PURCHASE@
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@

@COMMENT_COMMENT@

Reply
@COMMENT_AVATAR@

@CUSTOMER_NAME@

@AUTHOR_PROFILE@ @COMMENT_ISO_COUNTRY@ @VERIFY_PURCHASE@
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@

@COMMENT_COMMENT@

Reply

Na jakich urządzeniach mogę czytać ebooki?

Ikona ebooka Na czytnikach Kindle, PocketBook, Kobo i innych
Ikona komutera Na komputerach stacjonarnych i laptopach
Ikona telefonu Na telefonach z systemem ANDROID lub iOS
Ikona urządzenia elektroniczne Na wszystkich urządzeniach obsługujących format plików PDF, Mobi, EPub
  • Za darmo
0,00 zł