Suplementy diety a zdrowie. Porady lekarzy i dietetyków

Wprowadzenie – Mirosław Jarosz 9 Co rozumiemy przez suplementy diety? – Mirosław Jarosz 11 Definicja suplementów diety 11 Spożycie suplementów diety w Polsce i na świecie 12 Rodzaje suplementów diety – Katarzyna Stoś, Wioletta Bogusz-Kaliś 15 Podział suplementów ze względu na skład 16 Podział suplementów ze względu na przeznaczenie 22 Czy „zwyczajowe” żywienie zawiera niezbędne makro- i mikroskładniki? – Ewa Rychlik 25 Wartość energetyczna diety 25 Zawartość błonnika w diecie 27 Zawartość składników mineralnych w diecie 27 Zawartość witamin w diecie 31 Suplementy diety a zapobieganie i leczenie otyłości – Wioleta Respondek, Mirosław Jar 36 Zioła, którym przypisuje się właściwości odchudzające 39 Inne niż ziołowe suplementy diety, którym przypisuje się właściwości wspomagające odchudzanie 45 Suplementy diety a zdrowie układu krążenia – Janusz Ciok 50 Kwasy tłuszczowe n-3 (omega-3) 51 Antyoksydanty 55 Homocysteina, witamina B₁₂, B₆ i kwas foliowy 60 Inne składniki 67 Podsumowanie 68 Suplementy diety i ich potencjalne działanie hipoglikemizujące – Janusz Ciok 69 Składniki roślinne 72 Witaminy i składniki mineralne 79 Inne suplementy 81 Zalecenia praktyczne 82 Podsumowanie 83 Preparaty roślinne i ich znaczenie dla wątroby – Janusz Ciok 84 Preparaty ziołowe 85 Inne preparaty roślinne 96 Podsumowanie 98 Suplementy diety – ich znaczenie u osób w wieku starszym – Mirosław Jarosz, Wioleta Respondek 100 Przykłady suplementów stosowanych przez osoby w wieku starszym 102 Wskazówki do stosowania suplementów przez osoby w wieku starszym 104 Suplementy diety a intensywne ćwiczenia fizyczne – Jadwiga Charzewska, Bożena Wajszczyk 106 Wspomaganie dozwolone 108 Dozwolone skuteczne środki wspomagające 111 Środki o niepotwierdzonej naukowo skuteczności 114 Efekty uboczne 117 Suplementy diety a okres rozrodczy i ciąża – Regina Wierzejska, Mirosław Jarosz 120 Suplementacja diety kwasem foliowym 121 Suplementacja diety żelazem 123 Suplementacja diety jodem 124 Suplementacja diety preparatami witaminowo-mineralnymi 125 Suplementy diety a zapobieganie i leczenie chorób nowotworowych – Mirosław Jarosz, Iwona Sajór 130 Znaczenie czynników żywieniowych w zapobieganiu nowotworom złośliwym 130 Czy stosować suplementy w zapobieganiu nowotworom? 133 Które suplementy mogą mieć znaczenie w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia nowotworów? 135 Działania niepożądane suplementów oraz interakcje suplementów diety z lekami – Mirosław Jarosz, Katarzyna Wolnicka 137 Jak często dochodzi do interakcji pomiędzy suplementami diety a lekami? 139 Interakcje pomiędzy składnikami mineralnymi zawartymi w suplementach diety a lekami 141 Interakcje pomiędzy witaminami zawartymi w suplementach diety a lekami 145 Interakcje pomiędzy aminokwasami zawartymi w niektórych suplementach diety a lekami 147 Interakcje pomiędzy błonnikiem zawartym w suplementach diety a lekami 148 Interakcje pomiędzy flawonoidami i furanokumarynami grejpfruta a lekami 148 Interakcje pomiędzy ziołami a lekami 150 Wybrane przykłady interakcji 151 Interakcje pomiędzy składnikami mineralnymi a lekami 151 Interakcje pomiędzy witaminami a lekami 156 Interakcje pomiędzy ziołami a lekami 159 Regulacje prawne dotyczące rynku suplementów diety – Regina Wierzejska 174 Piśmiennictwo 181