ebook Dietoterapia w zespole chronicznego zmęczenia Joanna Michalina Jurek

Wydawca: PZWL

Rok wydania: 2024

Zespół chronicznego zmęczenia (CFS) to niełatwa do zdiagnozowania jednostka chorobowa, na którą składa się wiele objawów: przewlekłe zmęczenie, złe samopoczucie powysiłkowe, trudności w podjęciu nawet najprostszych codziennych aktywności, dolegliwości bólowe i wiele innych.

Nie istnieje leczenie gwarantujące pełne wyzdrowienie z CFS, są jednak metody pozwalające łagodzić jego objawy. Proponowane w książce terapie, wywodzące się z danych naukowych, opierają się na działaniu zmniejszającym dolegliwości bólowe oraz zmęczenie i obejmują przede wszystkim zmiany w stylu życia – odpowiedni sposób odżywiania, stopniowe zwiększanie aktywności fizycznej, a także odpoczynek.

Dietoterapia w zespole chronicznego zmęczenia jest pierwszą na polskim rynku wydawniczym pozycją łączącą w sobie elementy związane z problematyką CFS, strategie postępowania dietetycznego, suplementację, rolę mikrobioty jelitowej oraz przepisy na dania mogące wspomagać chorych.

Publikacja dedykowana jest dietetykom, lekarzom zajmującym się osobami z CFS, a także samym pacjentom i ich bliskim.

Spis treści ebooka Dietoterapia w zespole chronicznego zmęczenia

Wykaz skrótów XV

1. ZESPÓŁ CHRONICZNEGO ZMĘCZENIA JAKO JEDNOSTKA CHOROBOWA 1

1.1. Definicja choroby 3
1.2. Rys historyczny 4
1.3. Epidemiologia i znaczenie dla zdrowia publicznego 6
1.4. Przyczyny i czynniki ryzyka 8
1.4.1. Genetyka 8
1.4.2. Infekcje 13
1.4.3. Zaburzenia metaboliczne 15
1.4.4. Indywidualne czynniki ryzyka: wiek i płeć 17
1.4.5. Środowiskowe czynniki ryzyka oraz styl życia 18
1.4.6. Choroby współistniejące z zespołem chronicznego zmęczenia 19
1.5. Objawy 29
1.6. Diagnostyka 32
1.6.1. Kryteria diagnostyczne zespołu chronicznego zmęczenia 35
1.6.2. Testy diagnostyczne 38
1.7. Leczenie 40

2. DIETOTERAPIA A ZESPÓŁ CHRONICZNEGO ZMĘCZENIA 43

2.1. Rola mikrobioty w zespole chronicznego zmęczenia 45
2.1.1. Ludzki mikrobiom 45
2.1.2. Mikrobiota jelitowa w zdrowiu i chorobie 47
2.1.3. Mikrobiota jelitowa w przebiegu zespołu chronicznego zmęczenia 53
2.2. Potencjał diety i suplementacji dietetycznej w leczeniu i profilaktyce zespołu chronicznego zmęczenia 59
2.3. Suplementacja probiotyczna w zespole chronicznego zmęczenia 63
2.3.1. Probiotyki 64
2.4. Suplementacja dietetyczna w zespole chronicznego zmęczenia 85
2.4.1. Błonnik pokarmowy 88
2.4.2. Kwasy tłuszczowe omega-3 93
2.4.3. Karnityna 97
2.4.4. Żelazo 98
2.4.5. Selen 100
2.4.6. Magnez 101
2.4.7. Witamina D 102
2.4.8. Cynk 104
2.4.9. Witaminy z grupy B 105
2.4.10. Witamina C 107
2.4.11. Witamina E 109
2.5. Potencjał żywności funkcjonalnej w leczeniu chorych z zespołem chronicznego zmęczenia 111
2.5.1. Pojęcia żywności funkcjonalnej i superfoods 111
2.5.2. Ryby 115
2.5.3. Algi morskie 117
2.5.4. Żywność fermentowana 119
2.5.5. Fitozwiązki pochodzenia roślinnego 128
2.5.6. Roślinne superfoods najbogatsze w fitozwiązki redukujące objawy zespołu chronicznego zmęczenia 143
2.6. Schematy odżywiania o potencjale łagodzącym objawy zespołu chronicznego zmęczenia 158
2.6.1. Dieta środziemnomorska 162
2.6.2. Dieta nordycka 163
2.6.3. Dieta japońska/Okinawa 164
2.6.4. Dieta paleolityczna (paleo) 166
2.6.5. Dieta o niskim indeksie glikemicznym 167
2.6.6. Dieta przeciwzapalna / dieta redukująca zmęczenie 169
2.6.7. Diety roślinne – dieta wegetariańska i wegańska 186
2.7. Schematy odżywiania zalecane chorym z zespołem chronicznego zmęczenia oraz dolegliwościami ze strony układu pokarmowego 192
2.7.1. Wytyczne żywieniowe 192
2.7.2. Diety eliminacyjne: dieta eliminacyjna sześciu pokarmów i celowana dieta eliminacyjna 193
2.7.3. Dieta o niskiej zawartości emulgatorów 194
2.7.4. Dieta o niskiej zawartości fermentujących oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli 195
2.7.5. Dieta o niskiej zawartości cukru i drożdży 196
2.7.6. Dieta bezglutenowa 196
2.7.7. Dieta niskokaloryczna i niskotłuszczowa 199
2.7.8. Dieta niskowęglowodanowa 202

3. HOLISTYCZNA OPIEKA NAD CHORYM Z ZESPOŁEM CHRONICZNEGO ZMĘCZENIA 205

3.1. Znaczenie opieki holistycznej nad chorym z zespołem chronicznego zmęczenia 207
3.2. Terapie behawioralne i poradnictwo psychologiczne 209
3.2.1. Terapia poznawczo-behawioralna 209
3.2.2. Terapia akceptacji i zaangażowania 211
3.2.3. Terapia sztuką 212
3.3. Aktywność fizyczna 214
3.3.1. Stopniowana terapia ruchowa 215
3.4. Trening uważności 218
3.4.1. Praktyka Yi Jin Jing 219
3.4.2. Joga 220
3.5. Praktyki ukierunkowane na modyfikację stylu życia 222

4. PODSUMOWANIE 227

4.1. Podejście kliniczne – diagnostyka i leczenie w praktyce 230
4.1.1. Na co zwrócić uwagę? 230
4.1.2. Proponowana diagnostyka specjalistyczna 234
4.1.3. Diagnostyka chorób alternatywnych oraz identyfikacja ich objawów u pacjentów z zespołem chronicznego zmęczenia 237
4.1.4. Proponowane strategie leczenia ukierunkowane na objawy zespołu chronicznego zmęczenia 238

Dodatek 1. Zdolność do codziennego funkcjonowania 243
Dodatek 2. Zalecenia dietetyczne dla pacjentów 250
Dodatek 3. Przepisy kulinarne 267

Piśmiennictwo 309
Skorowidz 337